Sneærter er delikate ærter med spiselige bælg. De har en sprød, mild smag, der passer godt sammen med andre smagsoplevelser i vegetabilske medleys eller stir-fries. Sneærter kan tilberedes på forskellige måder, herunder dampning, omrøring eller kogning. Sneærter skal kun koges i 30 sekunder til 2 minutter, hvilket er lige nok til at gøre dem møre. Sneærter er en god kilde til vitamin A, C og K samt jern. En fuld kop kogte sneærter indeholder kun 67 kalorier.
Trin 1
Træk i strengene i sømmene på sneærterbælterne og kasser dem. Disse er hårde og ikke spiselige.
Trin 2
Hæld 8 kopper vand i en lagerpotte, og bring det i kog på høj varme.
Trin 3
Tilsæt 2 teskefulde salt, hvis du bruger det, for at krydre ærtebælgene og få frem deres smag.
Trin 4
Anbring de 2 kopper ærtebælter i det kogende vand. Kog sneærterbælterne i 30 sekunder til 2 minutter, eller indtil de er sprøde men møre nok til at tygge let.
Trin 5
Tøm ærtebælgene og server dem varme, eller lad dem køle af til en frisk og sød sideskål.
Ting, du har brug for
-
2 kopper sneærterbælter
8 kopper vand
Stockpot
2 tsk salt (valgfrit)
Tip
Friske sneærter holder op til 2 uger i køleskabet.
