Jordnøddesmør er en sund, energipakket mad med højt proteinindhold. Selvom det indeholder mange kalorier og fedt, er dets fiber, protein, mineraler og umættet fedtindhold det til et smart valg sammenlignet med andre muligheder.
En enkelt portion peanutsmør - 2 spsk eller 32 gram - indeholder 191 kalorier, hvor de fleste af disse kalorier kommer fra dens fedtindhold. Jordnøddesmør indeholder også kulhydrater, inklusive 1, 6 gram kostfiber, der fremmer sund fordøjelse og også bekæmper sygdomme, såsom koronar hjertesygdom.
Når du tilbereder sunde jordnøddesmør snacks, skal du være opmærksom på portionsstørrelsen. Fordi jordnøddesmør er så rig på kalorier, kan indtagelse af mere end en portion ad gangen få dig til at forbruge kalorier for meget.
Børnevenlige snacks
Jordnøddesmør er en børnevenlig, praktisk mad, der kan omdannes til en række snacks, som børnene vil elske.
- Jordnøddesmør og gelésandwiches er en klassisk snack. Gør denne gammeldags godhed sundere ved at bruge kornsbrød i stedet for hvidt. Hele kerner indeholder mere fiber, B-vitaminer og mineraler end raffinerede korn. Vælg en indstilling af gelé med lavt sukker eller bliv kreativ ved at tilføje bananskiver eller rosiner til din sandwich.
- Hvis du vil have noget lidt mindre, skal du sprede jordnøddesmør mellem to kiks til at lave små sandwich, der er let at pakke til at spise ude eller pakke i frokostpakker.
- Jordnøddesmør er også en god dukkert til selleripinde eller æbleskiver. Prøv at dyppe syrlige grønne æbler i jordnøddesmør for at få en interessant smagskombination. Saftigt selleri udligner klæbrigheden i jordnøddesmør. Til en madpakke eller udendørs snack, spred jordnøddesmør i selleri pinde og top med rosiner, johannesbrødchips eller nødder.
- I stedet for at uddele isdukker og isbarer på varme sommerdage, skal du skubbe nogle Popsicle-pinde ind i bananer, der er blevet halveret breddevis. Spred et tyndt lag jordnøddesmør over bananerne, rull derefter dem i hakkede nødder eller strimlet kokosnød. Frys dem i et par timer.
Til voksede smag
Usødet jordnøddesmør er et traditionelt supplement til mange sydøstasiatiske og indiske retter, og smagene kan let oversættes til en dukkert. Varm jordnøddesmøret i en gryde for at blødgøre det, og tilsæt lidt sojasovs, ingefær, hakket koriander eller hvidløg. Brug den som en dukkert til friske grøntsager, rejer, grillet aubergine eller grillet kyllingebryst.
Hvis du leder efter en sund snack efter træningen, skal du tilføje jordnøddesmør til en smoothie. Vær kreativ i dine kombinationer, skønt jordnøddesmør og banan med et par stænk mælk er en klassiker. Vend den grøn ved at tilføje spinat - du vil ikke engang smage grøntsagerne.
Gør din hummus-dukkert ekstra speciel ved at erstatte tahini med jordnøddesmør. Bland det i en foodprocessor med kikærter, olivenolie, citronsaft, hvidløg, salt og spidskommen, og dypp derefter grøntsager eller pitabrød i den til en velsmagende, sund snack.
