Mens du måske ikke tænker på havre ud over dampende skåle havregryn eller havregryn rosin cookies, har de faktisk en række anvendelser i køkkenet. Havregryn - et andet navn på intakte, skrogede havrekorn - giver en sund tilføjelse til din kost. Som andre fuldkorn hjælper de med at bekæmpe type 2-diabetes og hjerte-kar-sygdom. Brug havregryn i din madlavning til at høste de sundhedsmæssige fordele ved deres fiber- og mineralindhold.
Grundlæggende om ernæring
Hver portion havregryn - en 1/4 kop rå, eller cirka 1 kop kogt - indeholder 152 kalorier og giver 8 procent af det daglige kalorieindtag i en diæt på 2.000 kalorier. Grynene leverer 6 gram protein pr. Portion, hvilket hjælper med at bevare sundt væv og et stærkt immunsystem. En portion gryn indeholder også 26 gram kulhydrater, inklusive 4, 1 gram kostfiber. Disse kulhydrater brændstof for din aktive livsstil og giver energi, der er nødvendig til hjernefunktion, mens deres fiberindhold hjælper med at mindske din chance for at udvikle hjerte-kar-sygdomme. Fiberen i en portion havregryn bidrager med 11 procent til det daglige anbefalede fiberindtag for mænd og 16 procent for kvinder, ifølge Institute of Medicine.
Jern og fosfor
Havregryn bidrager med gavnlige mineraler - inklusive jern og fosfor - til din kost. Både jern og fosfor udgør komponenter af forbindelser, der er essentielle for et godt helbred. Fosfor er indarbejdet i dit DNA, knoglemineralt væv og ATP - en energikilde - mens jern er inkorporeret i hæmoglobin og myoglobin, to proteiner, du har brug for til at transportere og opbevare ilt. Hver portion havregryn indeholder 204 mg fosfor, eller 29 procent af dit anbefalede daglige indtag, ifølge Institute of Medicine. Grynene giver dig også 1, 8 milligram jern pr. Portion - 10 og 23 procent af de anbefalede daglige indtag til henholdsvis kvinder og mænd.
Zink og kobber
Havregryn har også antioxidantfordele på grund af deres zink- og kobberindhold. Begge mineraler beskytter dine væv mod frie radikaler, som ellers ville skade dit DNA og bidrage til genetiske mutationer og sygdomme. Zink spiller også en rolle i immunfunktionen, mens kobber understøtter nervesystemets helbred. Hver portion havregryn tilbyder 244 mikrogram kobber - 27 procent af det anbefalede daglige indtag, ifølge Institute of Medicine - samt 20 og 15 procent af de anbefalede daglige zinkindtag til henholdsvis kvinder og mænd.
Tilføje havregryn til din diæt
Havre gryn tager meget længere tid at lave mad end valsede eller stålskårede havre - op til en time - så de er bedst egnede til afslappet morgenmad snarere end et hurtigt måltid, før du hopper ind i din daglige maling. Prøv dem toppet med friske bær, skiver banan og pekannødder. Brug alternativt havregryn i kornsalater. Kombiner grynene med tørrede tranebær, hakkede tørrede figner og en appelsin- og-mynteforbinding, eller bland dem med ristede valnødder, hakket grønnkål, skiver af ristede gulerødder og pastinaknuer og en ahorn-og-sennepsvinaigrette. Du kan også hugge grynene i din madprocessor eller blender til hjemmelavet stålskåret havre.
