Hørfrø er nærings- og hjertesunde oliepakkede frø, der sælges i flere former, herunder olie presset fra frøene. Selvom du kan lave mad med hele hørfrø og hørfrømåltid, anbefales det ikke at bruge hørfrøolie. Faktisk siger Dr. Sears fra AskDrSears.com, at olier med højt indhold af essentielle fedtsyrer, såsom hørfrøolie, ikke bør opvarmes, fordi varme kan gøre det sunde fedtstof til skadeligt.
Trin 1
Tilføj hørfrø til fødevarer, når de er kogt. Hvis du griller, bager eller sårer kød, kan du tilføje hørfrøolie på kødet, efter at det er færdig med at tilberede for at øge det sunde hjertefordele ved det måltid. Hørfrøolie kan også tilsættes korn og grøntsager efter tilberedning.
Trin 2
Tilsæt hørfrømåltid til brød, kage, muffin, pandekage, kødlaff eller cookie-opskrifter før bagning. Brug af hørfrø eller hørfrømåltid i madlavning er overlegent med at bruge hørfrøolie, ifølge Ask Dr Sears, fordi frøene indeholder protein, fiber, vitaminer B-1, B-2, vitamin C og vitamin E.
Trin 3
Drench bruschetta i hørfrøolie og ristet hvidløg. Bruschetta har normalt smør og hvidløg eller olivenolie og hvidløg. Prøv at udskifte smøret med hørfrøolie, eller bland hørfrøolie med olivenolie for at tilføje til bruschettaen, når det er kogt.
Trin 4
Tilsæt hørfrøolie til en proteinshakes eller til frisk grøntsagssaft. Bland proteinpulver, friske bær, en banan, en portion mandler, yoghurt, fedtfattig mælk og 1 spsk hørfrøolie sammen for at skabe en ryste fyldt med omega-3 fedtsyrer, antioxidanter, vitaminer og mineraler. Hvis du drikker frisk eller færdigpakket grøntsagssaft, tilsættes et par teskefulde hørfrøolie i glasset og blandes godt. Omega-3-fedtsyrerne indeholdt i hørfrø og hørfrøolie er vigtige for menneskelig hjerneudvikling, og de sænker også blodcholesterol, blodtryk og risikoen for hjertesygdomme.
Trin 5
Bland hørfrø i hverdags krydderier. Tilsæt hørfrø eller hørfrøolie til mayonnaise, ketchup, salatdressing eller endda dryppet over kartoffelsalat. Du kan også lave pesto med hørfrøolie i stedet for olivenolie eller bruge det til at dyppe fransk brød i.
Trin 6
Lav olie og eddikdressing til din salat ved at bruge hørfrøolie i stedet for olivenolie.
Trin 7
Tilsæt hørfrøolie i supper eller gryderetter efter tilberedning - men ikke under. Hvis du laver en stor mængde af en sådan skål, som ikke alle spises ved et måltid, skal du tilføje olien til skålene individuelt, når du har serveret suppen eller gryderetten. På denne måde opvarmer du ikke olien, når du genopvarmer suppen eller gryderetten den næste dag.
Tip
Ifølge AskDrSears.com går hørfrøolie hårdt, så snart seks uger efter presning; så det er bedst at købe kølet hørfrøolie opbevaret i uigennemsigtige flasker.
