Spud-familien er fuld af forskellige former, størrelser og farver. Foruden søde kartofler, russet kartoffel og andre almindelige typer kartoffel er babypoteter en rodfrugt, der er værd at tilføje til din købmandsliste. En nem måde at integrere dem i din diæt er at mikrobølge kartofler.
Baby kartofler er også kaldet mini kartofler, umodne kartofler, små kartofler og undertiden fingerling kartofler. Uanset hvad du kalder dem, supplerer disse stivelsesbaserede fødevarer en række hovedretter og kan tilberedes på flere måder. Mens ristning og bagning er populære tilberedningsmetoder, kan du også dampe eller mikrobølge mini kartofler.
Kartofler Næringsfakta og fordele
De forskellige typer kartofler tilbyder unikke smags- og ernæringsprofiler, skønt de sundeste kartofler har en dyb farve. Vælg derfor om muligt røde eller lilla mini kartofler. De mest almindelige mini kartofler er gule og røde.
I henhold til USDA indeholder en ¾ kop servering af babyrøde kartofler følgende næringsstoffer:
- 131 kalorier
- 3 gram protein
- 31 gram kulhydrater
- 4 gram fiber
- 0 gram fedt
- 56 procent daglig værdi (DV) vitamin C
- 7 procent DV jern
Da babypoteter er fedtfattige og naturligt fri for kolesterol i kosten, anbefales de ofte som en del af hjertesunde spiseplaner. For eksempel tillader DASH-diæt flere portioner kartofler pr. Dag.
Ifølge en undersøgelse fra december 2016, der blev offentliggjort i Journal of the Science of Food and Agriculture , har kartofler antioxidant, hypocholesterolemic, antiinflammatorisk, antiobesity, anticancer og antidiabetisk virkning. Forskere opfordrer til en langvarig undersøgelse af kartoflernes sundhedsmæssige virkninger, mens de kontrollerer for fedtindtagelse.
Sådan mikrobølgeovn baby kartofler
For at mikrobølgeovn mini kartofler, har du brug for en gaffel, mikrobølge-sikker beholder, den ønskede mængde baby kartofler og valgfri urter.
Ifølge American Heart Association er det sådan, hvordan man mikrobølgeovn mini kartofler:
- Skyl baby kartofler grundigt.
- Pierce hver kartoffel med en gaffel.
- Overfør til en mikrobølgesikker beholder.
- Mikroovn mini kartofler på høj i cirka 10 minutter eller indtil de er møre.
- Kast kartoflerne halvvejs.
Tiden, der er nødvendig for at mikrobølge kartofler varierer, afhænger af mængden af kartofler og mikrobølgeovnen. At skære kartoflerne i mindre størrelser, såsom kartoffelterninger, kan også tilskynde dem til at koge hurtigere.
Tilberedning af mindre portioner kartofler i mikrobølgeovnen kan også tilskynde til hurtigere madlavning. Til en hurtig snack eller sideskål skal du sprede kartoflerne ud i et glas bagefad.
Nogle mennesker bekymrer sig om mikrobølgernes sikkerhed, men de er en foretrukken tilberedningsmetode til kartofler. Ifølge en undersøgelse fra november 2018, der blev offentliggjort i næringsstoffer , indeholder mikrobølgede kartofler 50% mere C-vitamin sammenlignet med kogning og bagning. Mikrobølger kartofler holder også mere resistent stivelse end kogende.
Baby kartofler opskrifter
Du kan bruge baby kartofler i stedet for andre typer kartofler i mange opskrifter. For at indarbejde mini kartofler i din diæt skal du bruge dem til at fremstille potetmos, bagte kartofler og kartoffelgryderetter.
Den nemmeste og mest praktiske metode er at mikrobølge kartofler, men du kan også stege dem eller koge dem. Mayo Clinic tilbyder en ristet kartoffelopskrift med hvidløg og urter. Cleveland Clinic anbefaler, at koge peruanske baby kartofler med forskellige grøntsager.
Prøv baby kartofler ved hjælp af disse LIVESTRONG.com opskrifter:
