Skær frisk rosmarin fra din urtehave for at bruge dens aromatiske blade i nogen af dine kyllingefisk, fisk, svinekød eller kødretter. De blade, som denne træstammede plante producerer, er også velsmagende i brød, smør, supper, saucer og grøntsagsretter. Planten giver et væld af stængler, så du kan høste det hele sæsonen og stadig have nok rester til konservering. Hvis du forstår hvornår og hvordan du skærer rosmarin, kan du beskytte planten ordentligt og holde den vokse sunde kryddertegge hele sæsonen lang.
Trin 1
Høst rosmarin om morgenen for den bedste smag.
Trin 2
Klip hele rosmarinstængler, ikke individuelle blade, med et par skarpe, rene saks, havesaks eller en kniv.
Trin 3
Skær stilken helt tilbage til en hoved- eller sidegren.
Trin 4
Høst stilkene med jævne mellemrum, selvom du ikke har brug for rosmarin med det samme, for at tilskynde til mere vækst. Du kan altid konservere rosmarin til senere brug. Du kan høste frisk rosmarin når som helst i hele vækstsæsonen. Hvis du planlægger at tørre rosmarin, skal du høste den, inden den begynder at blomstre.
Tip
Rosmarinblomster er spiselige og smager godt smidt i salater.
Hæng rosmarinstænglerne på hovedet i et køligt, godt ventileret rum væk fra sollys for at tørre dem.
Gnid din finger langs stilkene for at fjerne bladene fra dem, efter at de er tørre.
Opbevar tørret rosmarin i glasskruer.
Frys rosmarinstængler, hvis du foretrækker eller fyld dem i flasker olie eller eddike for at konservere.
