Fedt, der findes i kosten, er ikke det samme. Nogle typer fedt kan have skadelige virkninger på dit helbred, mens andre fedtstoffer, når de indtages i moderation, hjælper med at reducere din risiko for sygdom. Arachidonsyre er klassificeret som en umættet fedtsyre og er essentiel for den menneskelige krop for sund hjernefunktion og normal vækst og udvikling. Fedtsyren findes mest i kirtelorganerne, hjernen og leveren hos dyr.
Fjerkræprodukter
I den nationale sundheds- og ernæringsundersøgelse 2005-2006, eller NHANES, bidrog kylling- og kyllingeblandede retter mest til arachidonsyreindtagelsen i Amerika. En portion på 1 kop af en ristet kyllingefisk indeholder 0, 144 gram arachidonsyre. And indeholder det højeste niveau af arachidonsyre blandt magert kød, ifølge en undersøgelse udført på diæt arachidonsyre blandt kødfedt.
Fiskekilder
Fisk er bedst kendt for at være en rig kilde til omega-3 fedtsyrer, som også er vigtige for en sund krop. Men fisk indeholder også arachidonsyre, klassificeret som en omega-6-fedtsyre. For eksempel indeholder en 3-ounce servering af helleflynde fra Atlanterhavet eller Stillehavet 0, 002 gram. Vild atlantisk laks indeholder lidt mere med 0, 291 gram pr. 3-ounce servering. NHANES fandt, at fisk og fiskeprodukter bidrog med omkring 5, 8 procent af det samlede indtag af arachidonsyre i Amerika.
Hårdkogte æg
Et stort hårdt kogt æg indeholder 0, 074 gram arachidonsyre. Æg viste sig at være den næststørste bidragyder til arachidonic indtagelse blandt amerikanere, ifølge NHANES. Hvis du har et højt kolesteroltal eller er i risiko for tilstanden, skal du indtage æg med moderation. Mens æg indeholder essentielle næringsstoffer, som din krop har brug for, bidrager et stort hårdkogt æg 186 mg kolesterol til din kost.
Oksekødsprodukter
Mens oksekød og oksekødsprodukter er den tredje største bidragyder af arachidonsyre til den amerikanske diæt, indeholder de ifølge NHANES lavere niveauer af arachidonsyre sammenlignet med hvidt kød. Mørkt kød inklusive oksekød og lam er højere i omega-3-fedtsyrer, men indeholder stadig arachidonsyre. En portion på ounce med oksesteg indeholder 0, 042 gram arachidonsyre.
