På det medicinske område kaldes tilstoppede arterier åreforkalkning. Denne tilstand opstår, når fedt, kolesterol og andre stoffer akkumuleres på arterievæggene. Akkumulering af disse stoffer, kendt som plak, kan begrænse blodgennemstrømningen til hjerte, hjerne og ekstremiteter, hvilket kan føre til hjerteanfald, slagtilfælde og andre sundhedsmæssige forhold. En diæt med mange frugter, grøntsager og omega-3 fedtsyrer og meget lav i fødevarer, der forårsager betændelse, kan forhindre og endda hjælpe med at vende åreforkalkning.
Gå væk med inflammatoriske fødevarer
Forfatter og ernæringsekspert Dr. Cate Shanahan bemærker på sin hjemmeside, at det traditionelle syn på åreforkalkning er forenklet. Ifølge Shanahan er åreforkalkning ikke blot en ophobning af arteriefedt; det er ophobningen af arvæv på arterievæggene. Beskadigede arterievægge begynder at ophobes plak, hvilket igen begrænser blodgennemstrømningen. Fordi kirurgi kan risikere at sprænge disse allerede svækkede arterier, er ernæring den ideelle måde at behandle og forhindre åreforkalkning, siger Shanahan. Hun bemærker, at uanset din alder kan kroppen heles fra arteriel skade. Blandt de vigtigste ernæringsmæssige interventioner er dem, der begrænser fødevarer, der forårsager arteriebeskadigende betændelse. Ifølge en undersøgelse, der blev offentliggjort i 2004 i "The American Journal of Clinical Nutrition", er transfedtstoffer positivt forbundet med systemisk betændelse i hele kroppen.
Hjælp dig selv med hjertesunde omega-fedtstoffer
Licenseret akupunktør Chris Kresser bemærker på sin hjemmeside, at koldt vand fed fisk er blandt de bedste fødevarer til at vende åreforkalkning. Fedt fisk indeholder store mængder vigtig omega-3 fedt, kendt som EPA - eicosapentaensyre - og DHA - docosahexaensyre). Et papir fra 2012, der blev offentliggjort i "Molecular Nutrition & Food Research", bemærker, at EPA og DHA reducerer betændelse med en række forskellige mekanismer. Forfatterne observerer, at den samlede virkning af disse antiinflammatoriske fedtstoffer giver beskyttelse mod åreforkalkning. Nødder er en anden type mad, der er rig på sunde fedtstoffer, der kan reducere en række risikofaktorer for hjerte-kar-sygdom, bemærker Kresser.
Fyld op på frugt, grøntsager, bælgfrugter og havre
Frugt og grønt har en række hjertesunde egenskaber såvel som unikke komponenter, der muligvis kan hjælpe med at vende opbygning af plaque og betændelse i arterievæggene. Blandt disse komponenter er polyfenoler - en klasse af antioxidanter - og mindre kendte glitazoner, som forhindrer, at hvide blodlegemer klæber til arterievægge og forårsager betændelse. Bælgplanter og havre er rige kilder til opløselig, tyktflydende fiber, hvilket gør dem ideelle til at beskytte hjertet og holde arterierne sunde. En undersøgelse offentliggjort i 2003 i "The American Journal of Clinical Nutrition" fandt, at tyktflydende kostfiber signifikant forbedrede en nøgle risikofaktor involveret i begyndelsen af åreforkalkning.
Kosttilskud på siden
Ud over en diæt, der er høj med sunde fedtstoffer og vegetabilske fødevarer og lavt transfedt, er der en række ernæringstilskud, der kan være nyttige til at rydde tilstoppede arterier. Ifølge University of Maryland Medical Center kan B-vitaminer hjælpe med at nedbryde aminosyren homocystein, hvis høje niveauer kan øge din risiko for hjertesygdomme og slagtilfælde. For dem, der ikke spiser fedtholdig fisk, kan omega-3-fedtsyrer også tages i supplerende form. Selvom hele fødevarer er ideelle, kan polyfenoler også suppleres for dem, der mangler tilstrækkeligt plantindtagelse. Hvidløgstabletter og psyllium - en form for opløselig fiber - er to yderligere kosttilskud, der kan hjælpe med at forhindre og vende åreforkalkning.
