Uanset om du har en ægallergi, ønsker at skære ned på mættet fedt eller blot ønsker at bytte æg i din brownie-opskrift, er du heldig. Du kan nemt erstatte bindemidlet i dine bagværk med en ingrediens, du sandsynligvis allerede har fyldt i dit køkken!
Klar til at bage nogle ægfrie, fudgy brownies fra bunden? Claudia Sidoti, chefkok hos HelloFresh, har en vindende opskrift til dig. Du vil ikke engang bemærke, at æggene mangler!
Æggefri brownieingredienser
- 3/4 kop altmel
- 1 kop hvidt sukker
- 1/4 tsk salt
- 2 tsk bagepulver
- 1/3 kop usødet kakaopulver
- 1 stick usaltet smør
- 1, 5 tsk ren vaniljeekstrakt
- Valgfrit påfyldning: Chokoladechips, nødder, bær, kokosflinger osv.
- Æggealternativ: Vælg et valg af ægalternativ fra listen nedenfor.
Æggerstatning til fudgy brownies
Der er masser af ægalternativer, som Sidoti anbefaler. Husk, at æg er bindemidler, så du har brug for noget, der kan holde brownies sammen. Følgende muligheder bruges som et æg erstatning for din næste ingen æg brownie batch (vælg kun en - ikke alle fem!):
- 1/4 kop usødet æblesaus
- 1/4 kop mos banan
- 1/4 kop mos avocado
- 3 spiseskefulde nøddesmør
- 1/4 kop almindelig yoghurt
Sådan bages ægfri brownies
- Forvarm ovnen: Når du har samlet alle ingredienserne, skal du forvarme din ovn til 350 ° Fahrenheit. Spray en 8x8 bagepande med nonstick-spray og linér den med pergamentpapir.
- Smelt smør: I en mikrobølgeovn eller på komfuret skal du smelte en pind smør. Lad derefter smøret afkøle.
- Bland tørre ingredienser: Bland alt, alt, mel, sukker, salt og bagepulver i en medium skål. Sigt kakaopulveret i, og bland det grundigt.
- Bland våde ingredienser: I en lille skål, tilsæt dit smeltede smør, æble sauce og vaniljeekstrakt. Visp, indtil ingredienserne er godt blandet.
- Kombiner ingredienser: Kombiner den tørre melblanding med det valgte bindemiddel. Bland dejen godt, men overdriv ikke. Tilføj dine toppings.
- Bag din brownies: Hæld dejen i gryden og bag i 35 til 40 minutter. Brownies skal gøres, når du kan indsætte en tandstikker og trække den ud rent. Lad brownies afkøle, inden de skæres. God fornøjelse!
