Når man nærmer sig ethvert frossent kødprodukt, er korrekt afrimningsteknik afgørende for at sikre, at kødet forbliver sikkert at tilberede og spise. Sikker afrimning består typisk af at lade kødet afrime i det kontrollerede miljø i dit køleskab. Når du har brug for et snit som en oksesteg, der er afrimet på kortere tid, kan du også bruge koldtvandsmetoden, så længe du nøje følger visse sikkerhedsinstruktioner.
Trin 1
Læg din oksesteg i en forseglet, lækkertæt pose. Du ønsker ikke, at luft og vand skal kunne komme ind i posen, fordi dette kan indføre bakterier i kødet, når det afrimmer.
Trin 2
Fyld en campingkøler med koldt vand fra hanen. Køleren skal være stor nok til, at steken er helt nedsænket i vand.
Trin 3
Læg kødet i køleren. Tilsæt mere vand, hvis kødet ikke er nedsænket. Luk køleren for at hjælpe med at regulere temperaturen.
Trin 4
Udskift vandet hvert 30. minut. Dette sikrer, at vandet forbliver den rigtige temperatur til at afrime steken, men ikke bliver varm nok til at tilskynde til vækst af bakterier.
Trin 5
Vent to til tre timer på en oksesteg fra 3 til 4 pund at tø. For større stege skal du beregne 30 minutter pr. Pund.
Ting, du har brug for
-
Forseglbar taske
Camping køligere
Postevand
Tip
Advarsel
Tø aldrig kød på bordpladen. Dette skaber et varmt nok miljø i nogle områder af kødet, da det optøer for at tilskynde til vækst af potentielt farlige bakterier.
Frys ikke ned rå kød, som du er optøet.
