Hvis du er laktoseintolerant, kan din krop ikke fordøje de naturlige sukkerarter i mejeriprodukter. Selvom du måske tror, at dette automatisk sætter ost væk fra grænserne, er det faktum, at mange mennesker med laktoseintolerance kan spise ost, fordi de indeholder mindre laktose end mælk eller is. University of Illinois Extension anbefaler, at hvis du er laktoseintolerant, skal du starte med små mængder af en ny mejerimad til at teste for en reaktion. Hvis du spiser mozzarella ubehagelige resultater, kan du prøve sojaost eller et andet laktosefri alternativ.
Mozzarella-laktoseindhold
Mozzarella-ost indeholder langt mindre lactose end mange andre mejeriprodukter; i gennemsnit har hver portion på 1 ounce kun 0, 02 gram. Derfor kan en drys på din pizza eller en skive i din sandwich være OK, selvom du er laktoseintolerant. Til sammenligning indeholder 1 kop komælk i gennemsnit 13 gram lactose, ligesom 1 kop yoghurt med lavt fedtindhold. De fleste oste er forholdsvis lave i laktose, med cheddar indeholdende 0, 07 gram og schweizisk indeholdende 0, 02 gram. Oste med reduceret fedt indeholder lidt mere lactose end versioner med fuld fedt.
