Når det kommer til de forskellige typer stegte æg, er de fleste ganske særlige om, hvordan de kan lide dem. Hvis du foretrækker for hårde æg, er det sådan, hvordan du kan lave dem derhjemme. Disse ideer til stegte ægopskrifter kan også være nyttige.
Hvad er for hårde æg?
For hårde æg skal ikke forveksles med hårdkogte æg. American Egg Board (AEB) forklarer, at overhårdte æg er en af de typer stegt æg. Faktisk lister AEB adskillige typer stegte æg, herunder æg med solrige sider, over lette æg, overhårdte æg, baste æg og dampbaserede æg.
Mens æg med solrige sider op koges kun på den ene side, koges over lette og overhårdte æg på begge sider. Over let æg koges i en kortere varighed og har en løbende æggeblomme, mens overhårdte æg koges i yderligere et minut eller to, indtil æggeblommen er fast
Bare i tilfælde af at du spekulerer på, er baste æg æg, der er baste med smør fra gryden, mens ægget steger, og dampbastiske æg er æg, der er baste med den damp, der genereres ved at tilføje en teskefuld vand til panden, mens æg steger.
Madlavning over hårde æg
Følg disse trin for at tilberede for hårde æg. Du har brug for æg og lidt smør. Med hensyn til udstyr har du brug for en non-stick stegepande, en skål og en slikkepotte.
- Gør panden klar: Læg lidt smør i non-stick-stekepanden, og opvarm den på medium-høj varme, indtil den bliver varm.
- Tilsæt æggene: Bryd et æg i skålen, og skub det i gryden. Hvis du laver flere æg, skal du gentage denne proces for hvert æg. Sænk varmen ned til lav, så snart du sætter æggene i gryden. Dæk ikke gryden.
- Vend æggene: Vent, indtil æggehviderne er helt færdige, og æggeblommerne er begyndt at blive tykkere, men ikke er hærdet. AEB vurderer, at dette skulle tage fem til seks minutter. Skub din spatel under hvert æg, og vend det forsigtigt rundt. Forsøg at vende ægene i den rækkefølge, du føjede dem til panden, så de bliver lige kogte. Kog æggene i yderligere 30 sekunder til et minut, indtil de når dit ønskede niveau af doneness.
Stegt æg opskriftideer
Du kan nyde dine overhårdte æg som den er eller bruge dem i opskrifter, der kræver stegte æg. USDA anbefaler at servere ægene umiddelbart efter tilberedning af dem eller nedkøles dem straks i lave containere, så de hurtigt afkøles. Du skal bruge de afkølede æg inden for tre til fire dage.
I tilfælde af at du ikke vil spise ægsletten, her er et par ideer til stegte ægopskrifter, som du måske kan lide:
- Stegt ris: Denne LIVESTRONG.com-opskrift antyder at toppe vegetabilske stegte ris med et stegt æg og et drys sesamfrø.
- Svampe toast med stegt æg: Prøv vores sunde og lækre opskrift på champignon toast med stegt æg. Spred ricottaost på ristet brød, tilsæt sauteret blandet svampe ovenpå, læg det stegte æg over svampen og pynt med friske urter.
- Havregryn med stegt æg: Hvis du kan lide krydret havregryn, kan du prøve vores salte havregryn toppet med et stegt æg. Kog havregryn med løg, bacon og ost, og server den med et stegt æg ovenpå.
Ifølge USDA tilbyder et stegt æg 90, 2 kalorier, 6, 26 gram protein, 6, 83 gram fedt og 0, 38 gram kulhydrater. En undersøgelse offentliggjort i tidsskriftet Nutrients i marts 2019 bemærker, at æg også indeholder vitaminer som vitamin A, B, D, E og K og mineraler som kalium, calcium og fosfor. Ernæringskvotienten til dit måltid kan variere afhængigt af, hvordan du vælger at servere dit æg.
