I stedet for at købe en dåse græskarpuré, kan du dampe dit eget friske græskar og bruge det møre, kogte kød som græskarpastefyldning eller i en række andre bagt varer, såsom velsmagende sæsonbestemte kager og cookies. Vælg et græskar, der er beregnet til madlavning, f.eks. En lille pie-græskar, i stedet for et græskar, der er dyrket til udskæring og dekorering. Carving græskar har en tendens til at have mindre kød og flere frø end små bagværk græskar.
Trin 1
Brug en skarp vegetabilsk skræl til at fjerne huden fra hele græskar. Kasser huden.
Trin 2
Skær græskar i to med en skarp kokkekniv. Brug en stor metalske til at fjerne frøene og de indvendige indersider fra græskarhalvdelene.
Trin 3
Hakk græskar kødet i 2-tommer firkantede terninger med kokens kniv.
Trin 4
Sæt en dampkurv i en stor gryde. Fyld gryden med vand, indtil vandet bare berører bunden af kurven.
Trin 5
Anbring græskarterningerne i dampkurven, og sæt låget på gryden.
Trin 6
Sæt gryden på komfuret, og drej brænderen til medium varme. Kog vandet op.
Trin 7
Reducer varmen, og lad vandet simre i 25 minutter.
Trin 8
Stick en gaffel i en græskar terning for at kontrollere, om det er doneness. Græskaret er blødt, når det koges. Det kan tage op til 40 minutter, før græskaret er fuldt kogt.
Trin 9
Fjern dampkurven fra gryden, og hæld græskarstykkerne i en skål.
Trin 10
Pur blandingen med en stavblender eller kartoffelmaskine, hvis du udskifter dåse græskarpuré med det frisk kogte græskar.
Ting, du har brug for
-
Vegetabilsk skræl
Kokkekniv
Stor metalske
Dampkurv
Stor gryde med låg
Gaffel
Stick blender eller kartoffelmaskemaskine
Tip
Du kan bruge dampet græskar i salte retter, såsom supper og gryderetter.
Advarsel
Tilbered ikke et græskar, der allerede er udskåret. Når de er skåret, begynder græskar at udvikle skimmelsvamp.
