Bønner er en ernæringsmæssig mad, der ofte bruges som en sideskål eller i salater, supper og gryderetter. Vegetarer bruger ofte bønner kombineret med en stivelse som ris som en alternativ komplet proteinkilde. Du kan udvide din brug af bønner ved at fremstille bønnemel og bruge dem i stedet for almindeligt hvedemel. Beanmel er glutenfrit og tolereres lettere af mennesker med glutenfølsomhed. Kommercielle bønnemel er ofte dyre, men du kan slibe dine egne derhjemme til lave omkostninger.
Trin 1
Vælg de tørre bønner, du vil gøre til mel. Forskellige bønner kan have lidt forskellige smag eller teksturer. Garbanzo, linser, mung eller marinebønner er almindelige valg.
Trin 2
Opdel bønnerne i mindre portioner for at gøre processen lettere. Føj den første bunke bønner til din blender. Slib bønnerne i den højeste indstilling i 30 sekunder, stop derefter blenderen og ryst den rundt og bland igen for at sikre, at alle bønner bliver til pulver.
Trin 3
Tøm bønnemel fra blenderen, og sæt den næste batch i og gentag processen. Fortsæt, indtil alle bønner er vendt til mel.
Trin 4
Hæld bønnemelet i en lufttæt beholder, og opbevar det på et køligt, tørt sted, indtil du er klar til at bruge det.
Ting, du har brug for
-
Tørre bønner
Blender
Beholder
Tip
Kombiner hvede- og bønnemel for at fremstille bagværk, der skal stige. Brug bønnemel til at blive tykkere eller supper. Brug en håndsvinget eller automatisk melemølle til at male dine bønner, hvis du har en. Knæk først større bønner i din blender for at gøre processen mindre udfordrende. Stegt dine bønner i 20 minutter ved 400 grader Fahrenheit for en nødderagtig smag og for at gøre slibning mindre udfordrende. I stedet for en blender kan du også slibre bønner i en nøddeslibre.
