Hvordan man laver kyllingecurry med karrypulver

Indholdsfortegnelse:

Anonim

Har du en kyllingecurry opskrift, du gerne vil lave? Prøv at bruge karrypulver, som du allerede kan forberede, eller du kan lave dig selv med krydderier som spidskommen, gurkemeje, koriander og rød peber.

Mens curry generelt betegner en række indiske retter med forskellige krydderier eller urter, er currypulver en vestlig skabelse med en bestemt blanding af krydderier. Kredit: Ravsky / iStock / GettyImages

Kyllingekurypulver

Mens curry generelt betegner en række indiske retter med forskellige krydderier eller urter, er currypulver en vestlig skabelse med en bestemt blanding af krydderier. Ifølge NutritionFacts.org er karrypulver hovedsageligt sammensat af gurkemeje, hvilket giver pulveret sin gule farve. Andre krydderier i karrypulver inkluderer rød peber, spidskommen og koriander, siger Simply Healthy Family.

Currypulver, som kan bruges i en række opskrifter, er kendt for sine mange sundhedsmæssige fordele, forklarer Simple Healthy Family. Gurkemeje er især kendt for sine medicinske egenskaber.

Ifølge NIH er gurkemeje, et almindeligt krydderi, der er relateret til ingefær, fundet - i foreløbige undersøgelser - for at kontrollere slidgigt i slidgigt, reducere visse hudirritationer og reducere antallet af hjerteinfarkt, som patienter havde haft efter operationen. Nogle hævder, at gurkemeje reducerer betændelse, skønt disse påstande ikke understøttes.

Koriander har også sin andel af fordelene. Better Health Channel forklarer, at koriander er en god kilde til vitamin A, vitamin C og vitamin K. Den indeholder også kalium, mangan og magnesium såvel som kostfiber.

Curry Chicken Recipe

Der er flere opskrifter, der bruger karrypulver. En curryopskrift fra USDA kræver 1 ½ teskefuld olivenolie, to benløse, hudløse kyllingebryst terninger i 1 tomme terninger, 2 kopper skiver hvid svampe, 2 kopper skiver cremini svampe, ½ medium rød paprika, 2 kopper skiver kyllingbuljong med lavt natrium, 1 kop rosiner, 2 kopper øjeblikkelig fuldkornsris og 1 ½ spsk currypulver.

  1. Varm først olivenolien i en stor gryde.
  2. Læg kyllingen i panden, dæk med låg og opvarm til medium-høj.
  3. Kog kyllingen i 5 minutter.
  4. Tilsæt svampe og peberfrugter i gryden.
  5. Sauté i 3 til 4 minutter.
  6. Tilsæt kyllingebuljong til blandingen af ​​kylling og grøntsager.
  7. Bland rosiner, ris og karrypulver i.
  8. Kog op, reducer derefter varmen og dæk.
  9. Kog, indtil ris er færdig.
  10. Lad skålen sidde 3 til 5 minutter før servering.

For at spare tid anbefaler USDA at få skiver svampe, friske eller frosne paprika strimler og forkogt terninger, kylling.

Curry Paste vs. Curry Powder

Selvom lignende, varierer currypasta og currypulver ikke kun i tekstur, men i sammensætning. Ifølge Simply Healthy Family bruges currypasta traditionelt i thailandske madlavning og inkluderer generelt krydderier og urter såsom citrongræs, galangal, hvidløg, røde chilier, ingefær og kaffir lime. Disse ingredienser kan kombineres med vegetabilsk olie og væske for at fremstille en pasta.

I thailandske madlavning kombineres currypasta ofte med kokosmælk til at lave retter med kylling, skaldyr og grøntsager. Curry pasta, siger Simply Healthy Family, kan komme i forskellige farver, afhængigt af de anvendte ingredienser. Rød curry pasta, for eksempel, kan indeholde røde chilier, mens grøn pasta vil indeholde friske grønne chilier.

Currypulver er derimod hovedsageligt sammensat af gurkemeje, spidskommen og koriander. American Heart Association anbefaler, at man kombinerer det med linserpotetstuing, veggie og æggekrumm, ris eller quinoa med koriander og tun med selleri. American Heart Association rådgiver også at lave dit eget karrypulver, hvis de allerede fremstillede pulvere er for krydret til dig.

Hvordan man laver kyllingecurry med karrypulver