Flere ting kan gå galt, når du bager en kage; et af de mest almindelige problemer er, når det ydre brænder. Ofte, selvom ydersiden af kagen er brændt, er dejen på indersiden stadig ikke kogt. Sørg for, at det ydre af kagen ikke opvarmes for hurtigt, og sørg for, at det indre koges jævnt. Cirka 10 minutter ekstra tilberedningstid er påkrævet for at sikre, at du ikke forbrænder ydersiden af kagen.
Trin 1
Brug et ovntermometer til at overvåge ovnens temperatur i stedet for at stole på urskiven. Mange ovne bages højere eller lavere end den temperatur, du indstiller dem til. Juster din ovn for at nå den ønskede bagetemperatur baseret på aflæsningen fra ovnens termometer. Dette forhindrer, at ovnen bliver for varm og brænder din kage.
Trin 2
Læg en rosenavn i midten af kagepanden, inden du hælder dejen i. Roseneglen overfører varme til midten af kagen, hvilket sikrer, at den koges jævnt. De fleste specialbager butikker sælger rose negle.
Trin 3
Sæt kagepanden i en større bagepande, og arranger tæpper i mellemrummet mellem gryderne. Tilsæt nok vand til opvaskene for at sikre, at de alle er fugtige. Denne strategi sikrer, at det ydre af gryden ikke bliver for varm og brænder kagen.
Trin 4
Dæk kagen med et ark aluminiumsfolie halvvejs gennem bageprocessen for at forhindre, at toppen af kagen brænder.
Trin 5
Fjern kagen fra ovnen, så snart en kniv, der stikket ind i midten, kommer ud. Lad kagen afkøle og fjerne roseneglen. Is og server kagen som normalt.
Ting, du har brug for
-
Ovntermometer
Rose søm
Stor bagepande
karklude
Sølvpapir
Tip
Den rosenavl efterlader muligvis et lille hul i toppen af kagen. Du kan let dække dette hul med glasur.
