Frisk revet orange skorpe afgiver en stærk citrusagtig aroma, og ved at indarbejde den i nogle opskrifter tilføjes både duft og smag. Især kræver bagte, såsom kager, kager og muffins, ofte revet appelsinskal for at frembringe smagen. Husk dog, at rivning af en orange skorpe ikke er det samme som at plage den. Zested citrusskal kræver en zester eller et rivejern med en zester og resulterer i større stykker skræl. I mange opskrifter kan du dog bruge zested og revet orange skorpe om hverandre.
Trin 1
Vask og tør tør appelsinen med et rent håndklæde for at fjerne snavs eller rester.
Trin 2
Placer rivejernet i din hånd, så den fineste rivjerstørrelse vender mod dig, hvis du har et rivejern med flere størrelser.
Trin 3
Hold orange i den ene hånd og rivjern i den anden over en skål eller skærebræt, der samler den revne skorpe.
Trin 4
Hold appelsinen mod rivejernet, og flyt den hurtigt op og ned for at rive små stykker af skorpen væk.
Trin 5
Drej det orange i din hånd, når du kan se den hvide skorpe under den farvede skræl. Kun den orange del giver dig den smag og aroma, du ønsker, så du bliver nødt til kontinuerligt at flytte appelsinen, indtil du har samlet nok til din opskrift.
Ting, du har brug for
-
Køkkenhåndklæde eller papirhåndklæde
rivejern
Skærebræt eller skål
Tip
Prøv at placere appelsinen i fryseren i en time eller to, før du rasper den. Dette gør appelsinen mere fast og kan gøre det lettere at rive.
Du kan indefryse revet eller zested appelsinskorpe, men ikke fryse ikke hele frugten i længere perioder, rapporterer Centers for Disease Control and Prevention.
