Cirka 1 million amerikanere får nyresten hvert år. Nyresten kan sætte dig i fare for tab af nyrefunktion. Afhængig af typen af nyresten, kan begrænsning af visse fødevarer, herunder de med mange oxalater eller indeholder urinsyredannende puriner , hjælpe med at mindske dine chancer for tilbagevendende sten.
Hvad er oxalater?
Oxalater er naturlige stoffer, der findes i mange fødevarer, herunder frugt og grønsager, nødder og frø, korn, bælgfrugter og endda chokolade og te. Oxalater binder sig til calcium under fordøjelsen og forlader normalt kroppen i din afføring. Hvis oxalater ikke er bundet til calcium, rejser de som affald til dine nyrer, hvor de typisk forlader kroppen i urinen.
Men hvis der er for mange oxalater og andre krystaldannende stoffer, der kan omfatte calcium og urinsyre , og ikke nok væske i urinen, er resultatet skabelsen af mineral- og saltfragmenter, der kan klæbe sammen. Disse fragmenter kan i sidste ende danne en større hård krystal, der er kendt som en nyrestein , ifølge National Kidney Foundation.
At spise mad, der indeholder oxalater, er ikke et problem, hvis du er sund og ikke har en historie med nyresten eller allerede har en nyresten. En rapport i tidsskriftet for Clinical Nutrition Research i juli 2015 fastslog, at det er sikkert at spise mad, der indeholder oxalater og ofte nyttigt for alle med diabetes, hypertension eller højt kolesteroltal i blodet. Rapporten understreger dog, at patienter med udviklede nyresten bør skifte til en lav-oxalat diæt.
Symptomer på nyresten
- Svær smerte i din side og ryg, under ribbenene
- Smerter, der stråler til nedre del af maven og lysken
- Udsving i intensitet af smerter
- Smerter ved vandladning
- Lyserød, rød, brun, overskyet eller ildelugtende urin
- Kvalme og opkast
- Vedvarende behov for at urinere eller urinere små mængder oftere
- Feber og kulderystelser, der indikerer en infektion
Små nyresten passerer ofte gennem dit system alene. For at tilskynde til dette skal du drikke mindst seks til otte glas vand om dagen for at producere en stor mængde urin.
Typer af nyresten
Mens de fleste nyresten dannes som et resultat af oxalater, dannes nogle af overdreven urinsyre . Nogle mindre almindelige typer kan indeholde forskellige mineralsalte. At vide, hvilken type nyresten du har, kan hjælpe med at bestemme dine behandlingsmuligheder, og hvordan du kan forhindre risikoen for at få en anden sten.
De to hovedtyper af nyresten er: calciumsten, specifikt calciumoxalatsten og urinsyresten.
Calciumoxalatsten
Calciumoxalatsten er den mest almindelige type nyresten og dannes sandsynligvis hos mænd i alderen 20 til 30 år. Som navnet antyder, består stenene af calcium og oxalater. Da oxalater er til stede i visse fødevarer, kan en modificeret måltidsplan, der indeholder en lavoxalatdiæt , hjælpe med at fjerne nyresten eller forhindre dem i at dannes.
Det er vigtigt, at du øger din calcium, når du spiser en oxalatbegrænset diæt. Et lavt indtag af calcium kan øge oxalater og kan øge dine chancer for at danne calciumoxalat nyresten . Hvis du inkluderer calciumrige fødevarer i din diæt med lavt oxalat, reduceres mængden af oxalat, der absorberes af din krop. Stræb efter den anbefalede daglige mængde calcium - 1.000 mg til voksne - fra mejerimad eller andre kalkrige fødevarer.
Undgå høje doser vitamin C-kosttilskud. I doser på mere end 2.000 milligram kan din krop omdanne ekstra vitamin C til oxalat.
Lavoxalatdiæt
I henhold til et diagram udarbejdet af University of Chicago inkluderer nogle fødevaregrupper, der indeholder den højeste mængde oxalater, som du bør forsøge at undgå eller begrænse:
Frugt: Hindbær har det højeste oxalatindhold i frugter med 48 milligram pr. Kop, men appelsiner, dadler, avocado, kiwi og grapefrugt er meget høje i oxalat og bør konsumeres med forsigtighed. Nogle konserverede frugter, inklusive ananas, bør undgås. Nogle tørrede frugter, især figner, ananas og svisker har meget oxalat. For eksempel indeholder en halv kop tørret ananas 30 milligram.
Grøntsager: Spinat og rabarber har det højeste oxalatindhold i grøntsager. Kartofler er ikke ideelle til at forhindre stenformationer. Vær også opmærksom på tomatsaus, næse, okra og yams og bønner. Vælg salatgrøntsager i stedet - de har næsten intet oxalat.
Pasta, ris og korn: Hold dig væk fra boghvede gryn - en kop kogt har 133 milligram oxalat. Andre korn med et højt indhold inkluderer majsgryn, risklid, kornmel, bulgur, brun rismel, hirse og hvedebær.
Nødder og frø: De fleste nødder er meget høje i oxalater. Og det er let at spise en masse af dem på et møde. Begræns dit forbrug af mandler, blandede nødder, valnødder, jordnødder og cashewnødder.
Desserter: Når du tilfredsstiller din sukkertrang, skal du moderere din portionstørrelse, når du spiser chokoladesirup, brownies, fudgesaus og kage.
Drikkevarer: En kop varm chokolade indeholder 65 milligram, og gulerodsaft har 27 milligram oxalater pr. Kop. Jo længere du stejler din te, jo mere oxalat vil det have. Kaffe indeholder dog intet oxalat.
Urinsyre sten og gigt
Urinsyresten er en anden type nyresten, der er almindelig. Det kan dannes, hvis din urin er for sur . Gigt, en smertefuld gigt, er en veletableret risikofaktor for dannelse af urinsyre.
En undersøgelse i American Journal of Kidney Diseases, der blev offentliggjort i august 2017, rapporterede om resultaterne af en tidligere undersøgelse, hvori man konkluderede, at en historie med gigt kan fordoble risikoen for dannelse af nyresten. Symptomer på gigt udviser ofte lave pH-niveauer i urinen, hvilket øger koncentrationen af urinsyre.
Urinsyre produceres naturligt som et biprodukt fra spaltning af protein, der indeholder puriner. Normalt filtrerer din krop urinsyre gennem dine nyrer og udskilles derefter i urin. Koncentrationer af urinsyre kan resultere, hvis din krop ikke er i stand til at udskille urinsyre hurtigt nok og aflejringer opbygges i dit blod, nyrer eller led.
En overdreven indtagelse af fødevarer, der indeholder purin, kan føre til en højere produktion af urinsyre og resultere i en større syrebelastning for dine nyrer at udskille. En høj koncentration af syre kan gøre det lettere for dannelse af urinsyrer. Hvis du har en tilbøjelighed til urinsyre nyresten eller gigt, skal du begrænse fødevarer, der indeholder puriner.
Spise store mængder af animalske proteiner er den største bidragyder til urinsyre, der er opbygget i urinen. Ifølge Arthritis Foundation inkluderer nogle specifikke fødevarer, der er højest i puriner og kan øge din risiko for nyresten og gigt:
- Fisk, skaldyr og skaldyr: ansjos, sardiner, sild, muslinger, torsk, tunger, ørred og kuller
- Kød: kød af bacon, kalkun, kalvekød, hjerte og organer som lever
- Drikkevarer: alle typer alkohol.
- Sukkerholdige drikkevarer såsom soda og sukkerholdige fødevarer, især med majssirup med høj fruktose
Fødevarer, der indeholder et moderat niveau af puriner, er:
- Kød: oksekød, kylling, ænder, svinekød og skinke
- Skaldyr: Krabbe, hummer, østers og rejer
- Grøntsager med høj purin: Ifølge en undersøgelse, der blev offentliggjort i januar 2014 i Annals of the Rheumatic Diseases , øger grøntsager, der er høje i puriner, såsom asparges og spinat, ikke risikoen for gigt eller tilbagevendende gigtflammer.
