Disulfiram, der sælges kommercielt som Antabuse, hjælper folk med at stoppe med at drikke alkohol ved at forårsage en ubehagelig fysisk reaktion efter indtagelse af alkohol. Antabuse forårsager sløret syn, brystsmerter, forvirring, svimmelhed, rødmen, hovedpine, kvalme, opkast og svaghed, hvis det tages inden for 12 timer efter indtagelse af alkohol, siger Drugs.com. Antabuse kan forblive i dit system i op til 14 dage, så reaktioner kan forekomme, når som helst du spiser alkohol inden for to uger efter din sidste dosis. Selvom ingen fødevarer naturligt indeholder alkohol, indeholder et antal kommercielle produkter såvel som tilberedte retter små mængder alkohol
Flammende mad
Mange mennesker tror falskt, at al alkohol brænder ud under tilberedningsprocessen, ifølge webstedet Ask dietist. Mad, der bruger alkohol til en prangende flambé, bagt alaska eller andre flammende retter, beholder 75 procent af deres alkoholindhold, ifølge hjemmesiden. Halvdelen glas vin eller halvdelen af et skridt hårdt væske kan udløse en Antabuse-reaktion, ifølge University of Maryland Medical Center, så hold dig væk fra flambé og andre flammende retter.
Fødevarer skumlet med alkohol
Retter, der er simret med alkohol, opbevarer alkohol i forskellige mængder. I retter fremstillet med alkohol tilsat en kogende væske og derefter fjernet fra varmen tilbageholdes 85 procent. Omrøring af alkohol i en tallerken og simmerning i en time beholder 25 procent af alkoholen, mens det simmer i kun 15 minutter holder 45 procent. Undgå kød eller saucer, der er simmert med enhver form for alkohol, for at være på den sikre side.
Ikke-bagte desserter med alkohol
Frosne desserter, dessertpåfyldninger eller ikke-bages tærter mister ikke noget alkoholindhold, så undgå eventuelle desserter, der er lavet med likører.
eddike
Vinblandinger indeholder små mængder alkohol mellem 0, 1 og 0, 2 procent som et resultat af gæringsprocessen, forklarer Timothy S. Harlan, MD, på Dr.Gourmet-webstedet. Jo længere eddike ældes, jo mindre alkohol er det endelige produkt. Ældning af eddike i tønder med egetræ ser også ud til at reducere alkoholindholdet, tilføjer han. Mens mængden af alkohol er meget lille, må du ikke overdrive vineddikdressinger.
