De næringsstoffer, du får fra 1 kop æggehvider, afhænger af, hvordan de bruges. Hvis du bager en kage, indeholder hver skive en brøkdel af det samlede næringsstof. Hvis du planlægger at lave en omelet, er det imidlertid muligt at konsumere en hel kop æggehvider.
De er lave nok i kalorier, så du får masser af proteiner uden at ødelægge din diæt. Bare vær opmærksom på, at en kop æggehvider indeholder meget natrium.
Æggehvide kalorier og proteiner
Æggehvider indeholder cirka en fjerdedel af hele ægets kalorier og lidt mere end halvdelen af dets samlede protein. Det tager syv til otte store æg at producere 1 kop æggehvider, i alt 126 æggehvide kalorier og 27 gram protein, ifølge USDA.
Proteinet i æggehvider går langt i retning af de daglige anbefalinger om proteinindtagelse fra National Academies of Sciences - 46 gram for kvinder og 56 gram for mænd. Alt ægets fedt er i æggeblommen, så de hvide er fedtfrie. Du får en lille mængde kulhydrater i form af naturlige sukkerarter.
Pas på højt natrium
Æg indeholder naturligt natrium, så når du bruger nok til at fylde en kop, akkumuleres natriumet til en betydelig mængde. University of Kentucky Cooperative Extension Service bemærker, at to æggehvider svarer til et helt æg, så 1 kop hvide udgør ækvivalenten til en stor om ægget med fire æg.
Overvej selen
En kop æggehvider har 49 mikrogram selen, hvilket er 70 procent af den anbefalede daglige værdi på 70 mikrogram, ifølge Linus Pauling Institute.
vores krop er afhængig af selen for at producere en antioxidant kaldet glutathione peroxidase, der arbejder med E-vitamin for at beskytte celler mod skader forårsaget af frie radikaler.
Du har også brug for selen for at producere skjoldbruskkirtelhormoner, der regulerer stofskiftet og for at holde dit immunsystem fungerer optimalt.
Hent dine B-vitaminer
Vitamin B12 kommer fra animalske produkter, inklusive æg. Æggehvider beholder nogle af hele ægets B12, hvor 1 kop hvide leverer 0, 22 mikrogram, eller 4 procent af den daglige værdi på 5 mikrogram.
En kop æggehvider tilvejebringer også 12 procent af den daglige værdi af vitamin B5 eller pantothensyre og 12 procent af den daglige værdi for riboflavin ifølge National Academies of Sciences.
Alle disse B-vitaminer understøtter dit stofskifte. Vitaminer B12 og B5 hjælper også med at producere sunde røde blodlegemer, ifølge Harvard Health.
Forstå ulempen
Spise æggehvider har fordelen ved at eliminere alt ægets fedt og kolesterol, men du mister også flere vigtige næringsstoffer, der primært findes i æggeblommen: jern, zink og vitamin A, ifølge USDA.
Æggehvider giver næppe et spor af jern og zink. De indeholder ikke noget A-vitamin, hvilket betyder, at du vil gå glip af at få en betydelig mængde af to antioxidanter, der hjælper med at holde dine øjne sunde, lutein og zeaxanthin.
