Kartoffelchips er friteret, hvilket gør denne populære snack til en fedtet. En portion kartoffelchips nu og da vil ikke sandsynligvis skade dit helbred, men at spise dem regelmæssigt kunne. Selv versioner med reduceret fedtindhold udgør en sundhedsrisiko, når du spiser dem i store mængder. Med kartoffelchips i en ellers velafbalanceret diæt kan du nyde en favorit uden at bringe dit helbred i fare.
Vægtøgning
Den olie, der bruges til at stege kartoffelchips, indeholder fedt og kalorier, som begge bidrager til vægtøgning. At kontrollere din vægt betyder at afbalancere de kalorier, du forbruger, med dem, du forbrænder. En ounce almindelige kartoffelchips indeholder cirka 150 kalorier og næsten 11 g fedt, hvoraf det meste stammer fra fedtet, de er kogt i. At gå gennem en pose chips regelmæssigt kan bringe dig tilbage til 1.200 kalorier og næsten 83 g fedt, hvilket efterlader meget lidt plads til de fødevarer, du spiser ved dine andre måltider og snacks.
Sygdom
Mad er ofte fedtet, fordi de er fulde af fedt, hvilket kan påvirke dit helbred. Spise for meget fedt øger din risiko for hjertesygdomme og diabetes, og det kan også forårsage problemer med hukommelse og kognitiv funktion, ifølge en undersøgelse udført på University of Cambridge og offentliggjort i "The FASEB Journal" i december 2009. Forskerne gennemførte undersøgelsen af rotter, og hovedforfatteren viste til "The New York Times", at lignende undersøgelser, holdet udførte på mennesker, fandt lignende resultater. En stor del af fedtede kartoffelchips ved frokosten kan forstyrre dit arbejde eller skolepræstation ved at gøre det vanskeligt at huske vigtige ting og mindske din evne til at fokusere.
Olestra
Olestra er en fedterstatning, som mange kartoffelchipsvirksomheder bruger til at skabe en fedtfri eller reduceret fedtversion af deres produkter. Det er dog muligvis ikke en sund måde at kontrollere vægten på. Dette skyldes, at din krop forventer fedt og kalorier, men når den ikke får dem, får du ikke det samme niveau af metthed og kan ende med at nå til flere kalorifødevarer, der forstyrrer vægttab, ifølge forskere i Purdue Universitetets Center for Ingestiv Opførsel. Derudover indikerer to undersøgelser foretaget af Proctor og Gamble, at Olestra udtømmer din krops niveauer af carotenoider, som er næringsstoffer, der spiller en rolle i sygdomsforebyggelse, herunder kræft og makuladegeneration. Olestra kan også nedsætte niveauerne af vitamin A, D, E og K. Spise kartoffelchips lavet med Olestra kan også frembringe diarré, anal lækage og andre mave-tarmproblemer.
