Palmeolie er en tropisk olie, der stammer fra palmetræernes frugt. Denne type olie er rig på usunde, mættede fedtstoffer, der kan påvirke dit kolesteroltal. Palmeolie er en almindelig ingrediens i margarine og forarbejdede fødevarer. Hvis du i øjeblikket har eller er i risiko for at have et højt kolesteroltal, skal du tale med din registrerede diætist om at inkludere palmeolie i din diæt. Hun kan anbefale at undgå det hele sammen.
Hvad er palmeolie?
Palmeolie kommer fra massen, kaldet "mesocarp, " inden for frugt af palmetræer. Det adskiller sig fra palme-kerneolie, der kommer fra kernen i kernen af frugten. Tykke vægge omkring kernen holder de to olier adskilt. Alle kalorier i palmeolie kommer fra fedt. En tsk. servering af palmeolie giver 40 kalorier og ca. 4, 5 g fedt, ifølge US Department of Agriculture National Nutrient Database for Standard Reference. Cirka 70 procent af fedtet i palmeolie er mættet, en type "dårligt" fedt, der har negative effekter på dit kolesterol.
Kolesterolniveau
Der er flere numre, du skal være opmærksom på, mens du læser din kolesterolrapport. Dit samlede kolesterol bør falde til under 200 mg / dL, rapporterer Mayo Clinic. Lipoprotein med lav tæthed (LDL), kendt som "dårligt" kolesterol, øger din risiko for hjertesygdom ved at hobe sig op i dine arterier og skabe stive, hårde arterier, en tilstand kendt som åreforkalkning. "Godt" lipoprotein med høj densitet (HDL) rejser gennem din blodbane, henter overskydende LDL og transporterer det til leveren, hvor det nedbrydes. Dit LDL-kolesterol skal være under 100 mg / dL, mens dit HDL skal være over 60 mg / dL. Ofte er dine triglycerider en del af dit kolesterolpanel. Selvom triglycerider ikke er en type kolesterol, er de et fedt, der kan øge din risiko for hjertesygdom, når du har for meget i blodet. Ideelt set bør dine triglycerider falde til under 150 mg / dL.
Effekter på HDL
Mættet fedt er normalt ikke kendt for at øge dit HDL-kolesterol, men det sænker heller ikke det. Forskning offentliggjort i "Journal of Nutritional Biochemistry" i 2005 evaluerede virkningen af palmeolie kontra kokosnøddeolie på kolesterolniveauer. Forskere konkluderede, at palmeolie kan sænke det samlede kolesterol og øge HDL-kolesterol sammenlignet med kokosnøddeolie, hvilket kan øge det samlede kolesterol og ikke påvirke HDL-kolesterol. Det er vigtigt at bemærke, at denne undersøgelse er foreløbig og blev udført på hamstere. Derudover kan nogle af fordelene ved kolesterol komme fra de antioxidantegenskaber af E-vitamin, der findes i palmeolie.
Virkninger på LDL
En diæt med højt mættet fedt, muligvis fra for meget palmeolie, øger LDL-kolesterol, ifølge en forskningsanmeldelse, der blev offentliggjort i "Journal of the American Dietetic Association" i 2008. Indtagelse af for meget af dette skadelige fedt kan øge din risiko for hjerte sygdom, fordi det kan øge LDL-kolesterol. Endvidere kan du reducere dit samlede mættede fedtindtag til under 7 procent af dine samlede kalorier med op til 12 procent. Hvis du normalt følger en diæt med 2.000 kalorier, er 7 procent af dine samlede kalorier 140 kalorier, eller ca. 15 g mættet fedt.
