Ikke-mejerimælkskategorien er gået ud over sin 15 minutters berømmelse; vi er på 7 år og vokser. Siden 2012 er salget uden mælkemælk steget med 61 procent, og af de forskellige muligheder - mandel, havre, soja, ærter, cashewnød, kokosnød, banan og lignende - mandelmælk er konge, der ejer 64 procent af markedsandelen. Så er det at erstatte komælk med mandelmælk sundt? Her er fordele og ulemper ved at drikke mandelmælk.
Fordele ved mandelmælk
Befæstet mandelmælk indeholder lige så meget vitamin A og D-vitamin som almindelig komælk, og i nogle tilfælde mere calcium. Det tilbyder også andre vitaminer og mineraler, herunder kalium, jern, mangan, magnesium, kobber og fosfor. Faktisk giver et glas mandelmælk 50 procent af dine daglige behov for vitamin E.
Mandelmælk er naturligt lavt i mættet fedt og har intet kolesterol i kosten, og usødet mandelmælk bidrager med færre kalorier til din kost end komælk. En 8 ounce servering af usødet mandelmælk starter omkring 30 kalorier, mens en lignende servering af skummetmælk har 80 kalorier.
Derudover er 30 til 50 millioner amerikanere laktoseintolerante, hvilket gør mandelmælk til et sikkert og lækkert alternativ til mejeri. Andre henvender sig til plantebaserede mælkemuligheder som mandelmælk på grund af en etisk modvilje mod at konsumere animalske produkter.
: Hvordan man laver din egen lette mandelmælk, cashewmælk og hampmælk
Mandelmælk vs. kumælk og andre 'mælk' -alternativer
Kumælk
Kumælk fås som ikke-fedt (skummet), fedtfattig, reduceret fedt og sødmælk. En kop skummetmælk har 8 gram protein, 80 kalorier og 0 gram mættet fedt, mens sødmælk har 8 gram protein, 150 kalorier og 5 gram mættet fedt. Mælk med fuld fedt er tykkere i tekstur på grund af det højere fedtindhold.
En af grundene til, at folk vælger mejeriprodukter som mandelmælk, er fordi de er laktoseintolerante. Laktose er et sukker, der naturligt findes i komælk, og nogle mennesker mangler det enzym, de har brug for for at nedbryde det for at fordøje det ordentligt.
Sojamælk
Sojamælk, den første mejeri-fri mælk, der tilbydes forbrugere i USA, er stadig en fan-favorit. Frygt for soja forårsager "østrogenlignende aktiviteter" har imidlertid fået nogle forbrugere til at se efter andre alternativer, der ikke er mejeriprodukter.
En kop usødet sojamælk svarer til komælk, da den giver ca. 80 kalorier, men kun har 0, 5 gram mættet fedt. Ulempen med denne ikke-mejerimælk er, at den har 7 gram protein pr. Kop.
Cashewmælk
Cashewmælk svarer til mandelmælk, da den er lav i kalorier og fedt. En kop usødet cashewemælk har kun 25 kalorier, 0 gram mættet fedt og mindre end et gram protein. Nogle mærker har endda 50 procent mere calcium, end der findes i komælk. Den er også rig på vitamin E og D og er en god kilde til vitamin A.
Havremælk
Havremælk er unik fra andre ikke-mælkemælkemuligheder, fordi den er højere i kalorier og protein, hvilket giver 130 kalorier og 4 gram protein pr. Kop. Hvis du har en glutenfølsomhed eller allergi, vil du læse etiketten. Mens havre er naturligt glutenfri, kan de være forurenet med gluten i vækst- eller forarbejdningsfasen.
Havremælk er også højere i fiber end alle andre typer mælk med 2 gram pr. Kop og er beriget med calcium og D-vitamin.
Ærteproteinmælk
Ærteprotein giver komælk en løb for sine penge, når det kommer til proteintilbud. Mens de fleste typer ikke-mejerimælk kommer til kort med dette makronæringsstof, har ærteprotein 8 gram protein, svarende til komælk.
Nogle større mærker har også omega-3'er, er en fremragende kilde til vitamin D og har 50 procent mere calcium end komælk. En kop ærteproteinmælk har omkring 70 kalorier og mindre end 1 gram mættet fedt.
Bananmælk
Ja, bananmælk er en ting - det er en nyere ting. I øjeblikket er Mooala det eneste store mærke, der er tilgængeligt i USA, og det er fremstillet ved at kombinere pureede bananer og ristede solsikkefrø for at give en jævn og cremet konsistens. En kop Mooala bananmælk har 60 kalorier, 0 gram mættet fedt, 1 gram fiber og 1 gram protein.
I 2019 skal mærket forstærke drikken med calcium og kalium. Bananmælk er en fantastisk mulighed for alle, der er allergiske over for mejeri og / eller nødder.
Kokosmælk
I dette tilfælde taler vi ikke om 100 procent kokosmælk, som ofte findes i en aluminiumsbeholder, men kokosmelkedrikken du typisk finder i en karton sammen med andre typer mælk, der ikke er mejeriprodukter. For at fremstille presses kokosnødmassen, hvilket resulterer i en fløde og blandes derefter med filtreret vand, vitaminer og mineraler.
En kop usødet kokosnødmælkedrikke har 70 kalorier, 4 gram mættet fedt og 0 gram protein. Kokosmelk er også forstærket med calcium og vitamin A og D. Det er også en fremragende kilde til vitaminer B12 og E-vitamin.
: Den sidste protein-smoothie-opskrift, du nogensinde har brug for
Ulemperne ved at drikke mandelmælk
Der er potentielle ulemper ved at drikke mandelmælk. For det første er proteinindholdet langt mindre end komælk. Hvis det er en bekymring at få nok protein, er dette noget man skal huske på. Hvis du ikke er i stand til at drikke mejeri og er bekymret for protein, ville ikke-mejerimælk fremstillet med soja- eller ærteprotein fungere som en god mulighed.
En anden potentiel ulempe med mandelmælk (og andre typer mælk, der ikke er mejeriproduktion) er, at der er sorter med tilsat sukker. Dette er let at adressere - bare kig efter "usødet" eller læs panelet med ernæringsfakta og kig efter tilføjet sukker.
Derudover er komælk en naturlig kilde til calcium, men mandelmælk skal styrkes. Læs altid ernæringsfakta-panelet på siden for at bekræfte, at det er blevet befæstet med dette mineral. Mandelmælk er også beriget med D-vitamin.
Sådan handler du mandelmælk
Når man handler mandelmælk, er det vigtigt at vide, at der er mange sorter. Den mest almindelige er original og usødet og derefter usmag og vaniljesmag. Den sundere mulighed er usødet, da de sødede sorter kan indeholde 5 gram tilsat sukker eller mere.
Du vil også sikre dig, at mandelmælk er blevet forstærket med calcium og vitamin D. Også, hvis du er bekymret over tilsætningsstoffer, er der visse mærker, der udelater carrageenan, så sørg for at læse ingredienslisten.
