Friske tranebær kan let findes i købmandsforretninger omkring ferien. Hvis du vil lave en tranebæropskrift på et hvilket som helst andet tidspunkt af året, skal du i stedet bruge frosne eller tørrede tranebær. Tørrede tranebær indeholder meget C-vitamin og fytokemikalier, der hjælper med at forhindre urinvejsinfektioner. De indeholder også antioxidanter, der hjælper med at beskytte mod celleskader. Rehydrering af tranebær er så simpelt som at hælde vand i en skål.
Trin 1
Mål den mængde tørrede tranebær, du har brug for til din opskrift. For hver kop friske tranebær, du har brug for, skal du måle ¾ kop af den tørrede version. Læg de tørrede tranebær i en glasskål. Rehydratisering af tørrede tranebær vil gøre dem blødere og ligner smag og tekstur som et kogt frisk tranebær.
Trin 2
Hæld kogende vand over tranebærene, indtil de alle er dækket. Du kan også erstatte varm frugtsaft i stedet for vand for tilsat smag. Dine tranebær skal være helt dækket, så de alle har en chance for at absorbere væsken. Læg et stykke plastfolie over skålen for at holde dampen inde og vandet varmt. Rehydrering i frugtsaft tilføjer ekstra vitaminer og kalorier, som du skal huske på, når du vælger din hydratiseringsvæske. Hvis du er i en kalorifattig diæt, kan vand være det bedste valg.
Trin 3
Vent 10 til 30 minutter på, at dine tranebær bliver i blød i vandet eller juice og rehydratiser sig selv. Når de er færdige, vil de være faste og runde. Nogle tranebær kan rehydrere hurtigere end andre afhængigt af hvor tørre de er og deres alder.
Trin 4
Tøm tranebærene fra deres blødgøringsvæske ved hjælp af en sil eller dørslag. Kast væsken, og sæt dine tranebær tilbage i skålen. De er nu klar til at blive føjet til din opskrift. Rehydratiserede tørrede tranebær ligner meget friske tranebær med hensyn til vitaminer, skønt de har flere kalorier, fordi der tilsættes sukker under tørreprocessen.
Ting, du har brug for
-
Tørrede tranebær
Skål
Kogende vand
colander
Tip
Brug rehydratiserede tørrede tranebær i brød, muffins, salater eller saucer, der normalt kræver friske tranebær. Tørrede tranebær er let at opbevare og har en lang holdbarhed.
