Dusinvis af frugter og grøntsager er uden for grænserne for dem, der lever med GERD eller gastroøsofageal reflukssygdom. Men hvis du spiser en agurk, bliver acid reflux ikke værre. Denne grøntsag er alkalisk og indeholder intet fedt, så det er usandsynligt, at det forværrer dine symptomer.
Tip
Agurker er alkaliske og ekstremt fedtfattige, så det er usandsynligt, at de vil forværre GERD. Bare sørg for, at du ikke serverer dem med tomater, hot peber, løg og andre fødevarer, der kan udløse sur tilbagesvaling.
Hvad er GERD?
Mere end 20 procent af mennesker i USA lider af GERD, rapporterer National Institute of Diabetes and Digestive and Kidneys Disneys (NIDDK). Dette er en mere alvorlig form for gastroøsofageal reflux (GER) eller halsbrand, en tilstand, der får maveindholdet til at lækker tilbage i spiserøret. Lidende oplever typisk en brændende følelse eller smerter i brystet, kvalme, opkast, dårlig ånde og andre symptomer.
Både GERD og GER har forskellige årsager, påpeger NIDDK. Disse kan variere fra rygning og fedme til visse medikamenter, såsom antidepressiva og smertestillende midler. Gravide kvinder og personer med overvægt er mere tilbøjelige til GERD.
Dine spisevaner betyder også noget. Visse fødevarer kan udløse eller forværre GERD og halsbrand, advarer eksperterne ved Harvard Health Publishing. Fedtede og stegt mad er for eksempel sværere at fordøje, hvilket giver mere tid til mavesyre at komme tilbage i spiserøret. Andre almindelige lovovertrædere inkluderer:
- Krydret mad, såsom peber
- Kaffe (inklusive decaf-versioner)
- Chokolade
- Citrusfrugter og juice
- Kulholdige drikkevarer
- tomater
Kulholdigt vand og cola, for eksempel, indeholder bobler, der ekspanderer i din mave og øger trykket. På grund af deres høje surhedsgrad slapper citrusfrugter af spiserøret i spiserøret og kan forværre halsbrand.
Agurker og sur refluks
Som nævnt ovenfor kan sure fødevarer forværre GERD og øge ubehaget forbundet med denne tilstand. Ifølge Food and Drug Administration betragtes fødevarer med en pH på 4, 6 eller derunder som sure. Disse inkluderer de fleste frugter, såsom æbler, druer, appelsiner, grapefrugter, citroner og blåbær.
Med nogle få undtagelser er grøntsager alkaliske og bør ikke forværre GERD. Agurker har en pH-værdi på 5, 1 til 5, 7, så de falder ind under denne kategori. Syltede sorter er imidlertid sure og er muligvis ikke sikre for dem med GERD eller halsbrand.
Som du ser, er der ingen forbindelse mellem agurker og acid reflux. Bare sørg for, at du ikke spiser dem sammen med krydret, fedtholdig eller sur mad.
Et forskningsdokument fra oktober 2014, der blev offentliggjort i Przeglad Gastroenterologiczny, viser, at stegt, surt, krydret og fedtindhold med højt fedtindhold eller højt sukker er mere tilbøjeligt til at forværre GERD. Pebermynte-te kan forværre dine symptomer også, på trods af at de er et naturligt fordøjelseshjælpemiddel. Forskere anbefaler også at spise små, hyppige måltider i stedet for en eller to store måltider.
Disse retningslinjer kan virke restriktive, men at følge dem kan forhindre komplikationer og forbedre dine symptomer. Hvis GERD efterlades uadresseret, kan det føre til spiserør, Barretts øsofagus, kronisk kvalme og andre alvorlige problemer, rapporterer en anmeldelse i maj-juni 2018-udgaven af Missouri Medicine . Esophagitis er for eksempel en inflammatorisk tilstand, der kan forårsage ardannelse i spiserøret, gastrointestinal blødning og mavesår.
Hvorfor spise agurker?
Nu hvor du ved mere om agurker og sur tilbagesvaling, kan du undre dig over, hvordan disse grøntsager drager fordel af dit helbred. Først og fremmest er de høje i vand og fylder dig hurtigt, hvilket gør det lettere at bevare din vægt. Agurker er over 95 procent vand og har kun 16 kalorier pr. Kop. Du får også følgende næringsstoffer:
- 0, 7 gram protein
- 3, 8 gram kulhydrater
- 0, 1 gram fedt
- 3 procent af DV (daglig værdi) af kalium
- 5 procent af DV kobber
- 4 procent af DV mangan
- 3 procent af DV-vitamin C
- 5 procent af DV for vitamin B5
Kalium, et af de mest rigelige mineraler i agurker, understøtter normal cellefunktion og regulerer væskestandarden i kroppen, siger National Institute of Health Office of Dietary Supplements. Selvom de fleste frugter er rige på dette næringsstof, er de muligvis ikke sikre for dem med GERD. Derfor vil spiser agurker og andre grøntsager, som isbedsalat, salat og broccoli, øge dit kaliumindtag uden at forværre halsbrand.
Agurker er også rige på bioaktive forbindelser med antioxidant, antidiabetisk og afgiftende virkning, ifølge en anmeldelse fra januar 2013 i Fitoterapia . Derudover kan de hjælpe med at lindre forstoppelse på grund af deres høje vandindhold. Vandet i frugt, grøntsager og andre fødevarer bidrager til dit daglige væskeindtag og holder dit fordøjelsessystem kørende.
Pas dog på - halsbrandsudløsere er forskellige fra alle andre. Agurker er måske ikke sikkert for dig, når det kommer til styring af GERD. Opbevar en maddagbog, og registrer, hvad du spiser ved hvert måltid. Hvis du ikke er sikker på, hvad der forårsager dine symptomer, kan du prøve en eliminationsdiæt eller kontakte en sundhedsudbyder.
