Mere end halvdelen af alle snacknødder, der konsumeres i De Forenede Stater årligt, er jordnødder - og saltede, ristede jordnødder er et af de mest populære valg, ifølge 2013-oplysninger fra National Peanut Board. En portion på 1 ounce med ristede jordnødder - ca. 32 nødder - er rig på proteiner og essentielle vitaminer og mineraler såsom niacin, kobber og mangan. Olie-ristede jordnødder kan dog være højt i alt og mættet fedt. De indeholder også en stor mængde natrium. Når du laver saltede, ristede jordnødder derhjemme, skal du tørre dem uden olie og tænde saltet for en snack med fedtfattig, natriumfattig.
Trin 1
Vask jordnødderne grundigt under koldt, rindende vand. Anbring jordnødderne på et rent opvaskhåndklæde og klap dem tørre med papirhåndklæder.
Trin 2
Anbring jordnødderne i et enkelt lag på en falset cookieark eller i en stor stekepande. Brug om nødvendigt to pander.
Trin 3
Anbring cookiearket i en ovn, der er forvarmet til 350 grader Fahrenheit. Lad jordnødderne stege i cirka 30 minutter, drej hvert cookieark efter 15 minutter og omrør nødderne med en pandekageomdrejning.
Trin 4
Fjern cookie arkene fra ovnen. Drys nødderne med kosher salt, og lad dem køle af, indtil de er lette at håndtere.
Ting, du har brug for
-
Rå jordnødder, ikke-afskalede
Viskestykke
Papirhåndklæder
Rimmet cookie ark
Pandekage turner
Kosher salt
Tip
For at gøre det lettere for saltet at holde sig til de ristede jordnødder, kan du smide de vaskede jordnødder med jordnøddeolie og salte dem inden steking. Vær opmærksom på, at dette kan øge indholdet af natrium og mættet fedt pr. Portion.
Hvis du steger jordnødderne til hjemmelavet jordnøddesmør, skal du bruge spanske jordnødder, da de har et højere olieindhold end andre typer jordnødder.
Advarsel
Jordnødder har mange kalorier. Ernæringsfysiolog Dr. Melina Jampolis fortæller til CNNHealth.com, at på grund af dette høje kalorieindhold er det bedst at begrænse dig selv til 1/4 kop nødder som jordnødder hver dag, især hvis du holder øje med din vægt.
