På grund af sin store ernæringsmæssige værdi - og dens forenelighed med kostbegrænsninger - betragtes quinoa af NASA som mad til astronauter på langvarige rumflyvninger. Quinoa er et komplet protein, så det er en vidunderlig tilføjelse til vegetariske eller veganske diæter. Og det er glutenfrit, så det er en livredder for dem med kostbegrænsninger. Med sin milde smag og sin alsidige struktur ser quinoa ud, føles og smager som et korn. Dette gør det til en ideel ingrediens, hvis du ønsker at erstatte korn i dine opskrifter. Du kan bruge quinoa i stedet for ris eller couscous i pilaf, risottos og salat eller i stedet for hvedemel i bagning. Det vil endda stå i havregryn som et varmt morgenmadsprodukter. Tjek de næste lysbilleder for at se otte sunde måder at nyde quinoa på.
På grund af sin store ernæringsmæssige værdi - og dens forenelighed med kostbegrænsninger - betragtes quinoa af NASA som mad til astronauter på langvarige rumflyvninger. Quinoa er et komplet protein, så det er en vidunderlig tilføjelse til vegetariske eller veganske diæter. Og det er glutenfrit, så det er en livredder for dem med kostbegrænsninger. Med sin milde smag og sin alsidige struktur ser quinoa ud, føles og smager som et korn. Dette gør det til en ideel ingrediens, hvis du ønsker at erstatte korn i dine opskrifter. Du kan bruge quinoa i stedet for ris eller couscous i pilaf, risottos og salat eller i stedet for hvedemel i bagning. Det vil endda stå i havregryn som et varmt morgenmadsprodukter. Tjek de næste lysbilleder for at se otte sunde måder at nyde quinoa på.
1. Sunde Quinoa-barer
Energibarer (aka proteinbarer) er populære snacks i disse dage. Mange entusiaster er dog muligvis ikke klar over, at nogle af disse såkaldte sundhedsfødevarer er fyldt med sukker, konserveringsmidler og andre usunde ingredienser. Så hvis du rækker ud til en færdigpakket energibar, når en midt om morgenen trang begynder, får du muligvis ikke den energi boost du forventer. Løsningen: Lav dine egne energibarer derhjemme. Forberedelse af proteinbjælker fra bunden giver dig total kontrol over, hvad der går ind i dem. Disse quinoa-barer er en fantastisk mulighed, da quinoa, tahini, kokosnøddeolie og nødder er fulde af sunde fedtstoffer og proteiner, der hjælper dig med at holde dig energisk og på toppen af dit spil hele dagen.
Opskrift og ernæringsinformation **: ** Sunde Quinoa-barer
Kredit: Mizina / iStock / GettyImagesEnergibarer (aka proteinbarer) er populære snacks i disse dage. Mange entusiaster er dog muligvis ikke klar over, at nogle af disse såkaldte sundhedsfødevarer er fyldt med sukker, konserveringsmidler og andre usunde ingredienser. Så hvis du rækker ud til en færdigpakket energibar, når en midt om morgenen trang begynder, får du muligvis ikke den energi boost du forventer. Løsningen: Lav dine egne energibarer derhjemme. Forberedelse af proteinbjælker fra bunden giver dig total kontrol over, hvad der går ind i dem. Disse quinoa-barer er en fantastisk mulighed, da quinoa, tahini, kokosnøddeolie og nødder er fulde af sunde fedtstoffer og proteiner, der hjælper dig med at holde dig energisk og på toppen af dit spil hele dagen.
Opskrift og ernæringsinformation **: ** Sunde Quinoa-barer
2. Spiret quinoa-mælk
Ikke alle mælkeerstatninger oprettes lige, men hvis du laver dem derhjemme, har du kontrol over ingredienserne. Mandel- og sojamælk er de mest almindelige mælkeerstatninger, men dit repertoire af mælk kan omfatte et varieret udvalg af ingredienser. Valnødder, pekannødder, cashewnødder, pistacienødder, havre, ris, sesamfrø og hørfrø er nogle mulige muligheder. Quinoa bør også være på denne liste. Dette superfrø skal normalt koges, men du kan undgå dette trin og gøre det mere fordøjeligt, hvis du spirer det først, før du omdanner det til mælk. Spirende quinoa gør det også lidt sød, ideelt at nydes som mælk.
Opskrift og ernæringsinformation **: ** Spiret quinoa-mælk
Kredit: marekuliasz / iStock / GettyImagesIkke alle mælkeerstatninger oprettes lige, men hvis du laver dem derhjemme, har du kontrol over ingredienserne. Mandel- og sojamælk er de mest almindelige mælkeerstatninger, men dit repertoire af mælk kan omfatte et varieret udvalg af ingredienser. Valnødder, pekannødder, cashewnødder, pistacienødder, havre, ris, sesamfrø og hørfrø er nogle mulige muligheder. Quinoa bør også være på denne liste. Dette superfrø skal normalt koges, men du kan undgå dette trin og gøre det mere fordøjeligt, hvis du spirer det først, før du omdanner det til mælk. Spirende quinoa gør det også lidt sød, ideelt at nydes som mælk.
Opskrift og ernæringsinformation **: ** Spiret quinoa-mælk
3. Krydret vegetabilsk quinoa-flan
Den grundlæggende opskrift på flan kan bruges til at fremstille alle slags retter, fra lækker karameldækkede desserter til sunde og lækre velsmagende forretter - som denne vegetabilske quinoa-flan. Du behøver kun at følge to trin, og det kræver kun et par ingredienser. Du kan bruge enhver kombination af grøntsager, du kan lide, så hvis du køber sæsonbestemte produkter, kan du have en sæsonbestemt skål året rundt ved hjælp af den samme opskrift og blot ændre grøntsagerne. Du kan endda bruge frosne grøntsager, hvis det er mere praktisk for dig. Server den med en salat på siden, så får du et let, men alligevel ekstremt næringsrigt (og lækkert) måltid på bordet med meget lidt anstrengelse.
Opskrift & ernæringsinformation **: ** Krydret vegetabilsk quinoa-flan
Kredit: iko636 / iStock / GettyImagesDen grundlæggende opskrift på flan kan bruges til at fremstille alle slags retter, fra lækker karameldækkede desserter til sunde og lækre velsmagende forretter - som denne vegetabilske quinoa-flan. Du behøver kun at følge to trin, og det kræver kun et par ingredienser. Du kan bruge enhver kombination af grøntsager, du kan lide, så hvis du køber sæsonbestemte produkter, kan du have en sæsonbestemt skål året rundt ved hjælp af den samme opskrift og blot ændre grøntsagerne. Du kan endda bruge frosne grøntsager, hvis det er mere praktisk for dig. Server den med en salat på siden, så får du et let, men alligevel ekstremt næringsrigt (og lækkert) måltid på bordet med meget lidt anstrengelse.
Opskrift & ernæringsinformation **: ** Krydret vegetabilsk quinoa-flan
4. Glutenfri quinoa chokolade cupcakes
Hvis du leder efter en dessert, der kan laves, selv når du føler dig doven, har du lige fundet den. Disse quinoa chokolade cupcakes har en lys, svampet struktur og en meget delikat smag - ikke for sød, ikke for chokolade. At fremstille dem kræver kun to skåle og 10 minutter, med yderligere 20 minutter i ovnen. Husk, at denne opskrift kræver quinoamel i stedet for kogte eller rå quinoafrø, så du er nødt til at planlægge forude, hvis du ikke normalt har quinoamel i dit pantry. Disse små quinoa-cupcakes udgør en vidunderlig sød behandling til folk, der lider af glutenfølsomhed eller cøliaki. Tilsæt nogle tørrede kokosnød og tranebær eller pekannødder og chokolade chips til forskellige variationer.
Opskrift og ernæringsinformation **: ** Glutenfri Quinoa-chokoladecupcakes
Kredit: bhofack2 / iStock / GettyImagesHvis du leder efter en dessert, der kan laves, selv når du føler dig doven, har du lige fundet den. Disse quinoa chokolade cupcakes har en lys, svampet struktur og en meget delikat smag - ikke for sød, ikke for chokolade. At fremstille dem kræver kun to skåle og 10 minutter, med yderligere 20 minutter i ovnen. Husk, at denne opskrift kræver quinoamel i stedet for kogte eller rå quinoafrø, så du er nødt til at planlægge fremad, hvis du ikke normalt har quinoamel i dit pantry. Disse små quinoa-cupcakes udgør en vidunderlig sød behandling til folk, der lider af glutenfølsomhed eller cøliaki. Tilsæt nogle tørrede kokosnød og tranebær eller pekannødder og chokolade chips til forskellige variationer.
Opskrift og ernæringsinformation **: ** Glutenfri Quinoa-chokoladecupcakes
5. Quinoa og Amaranth Supercharged Breakfast
At spise noget varmt om morgenen tænder din krop indefra og ud og gør dig klar til dagen. Tænk på det som opvarmning af en bils motor efter en kold nat udenfor. Det er en af grundene til, at en skål varm havregryn er en elsket morgenmadsbestand i hele verden. Men du behøver ikke at begrænse dig til havre. Quinoa vil også varme og trøste dig, når den spises varm og let fugtig. Smagen er mild og glæder sig over de fleste smags- og teksturtilsætninger, inklusive krydderier, honning, ahorn- eller johannesbrødsirup, tørret frugt og hørfrø, som i denne opskrift. Den bedste del ved at spise quinoa til morgenmad er, at det holder dit blodsukkerniveau stabilt hele morgenen, hvilket betyder færre trang, mere energi, et afbalanceret humør og et klart sind.
Opskrift og ernæringsmæssige oplysninger **: ** Quinoa og Amaranth Supercharged Breakfast
Kredit: VeselovaElena / iStock / GettyImagesAt spise noget varmt om morgenen tænder din krop indefra og ud og gør dig klar til dagen. Tænk på det som opvarmning af en bils motor efter en kold nat udenfor. Det er en af grundene til, at en skål varm havregryn er en elsket morgenmadsbestand i hele verden. Men du behøver ikke at begrænse dig til havre. Quinoa vil også varme og trøste dig, når den spises varm og let fugtig. Smagen er mild og glæder sig over de fleste smags- og teksturtilsætninger, inklusive krydderier, honning, ahorn- eller johannesbrødsirup, tørret frugt og hørfrø, som i denne opskrift. Den bedste del ved at spise quinoa til morgenmad er, at det holder dit blodsukkerniveau stabilt hele morgenen, hvilket betyder færre trang, mere energi, et afbalanceret humør og et klart sind.
Opskrift og ernæringsmæssige oplysninger **: ** Quinoa og Amaranth Supercharged Breakfast
6. Vegetarisk Quinoa Chili
Chili er traditionelt fremstillet med oksekød, selvom der er mange populære variationer, såsom kyllingechili og vegetarisk chili. Vegetabilsk chili, der kun er fremstillet med bønner, grøntsager og måske noget vegetarisk kød, der er erstatning for, er nu en hovedbestand i de fleste kødfrie køkkener. Og med god grund! Denne mexicansk-inspirerede vegetariske quinoa-chili har så meget smag takket være grøntsagerne, chilipepper og krydderier. Det er tilfredsstillende - selv for de mest lidenskabelige kødespisere.
Opskrift og ernæringsinformation **: ** Vegetarisk Quinoa Chili
Kredit: fotogal / iStock / GettyImagesChili er traditionelt fremstillet med oksekød, selvom der er mange populære variationer, såsom kyllingechili og vegetarisk chili. Vegetabilsk chili, der kun er fremstillet med bønner, grøntsager og måske noget vegetarisk kød, der er erstatning for, er nu en hovedbestand i de fleste kødfrie køkkener. Og med god grund! Denne mexicansk-inspirerede vegetariske quinoa-chili har så meget smag takket være grøntsagerne, chilipepper og krydderier. Det er tilfredsstillende - selv for de mest lidenskabelige kødespisere.
Opskrift og ernæringsinformation **: ** Vegetarisk Quinoa Chili
7. Kokosnød og ananas Quinoa-budding
Rispudding er en elsket dessert i mange kulturer. Flere lande hævder det som deres eget, selvom dets oprindelse muligvis spores tilbage til araberne (måske historiens største sukkereksperter), der derefter spreder det til nye lande. Den, der kom med idéen til rispudding, må have været et komfort-mad geni. Få ting er så beroligende som en kop varm, hjemmelavet rispudding. På en måde er dette den perfekte dessert: Den er ekstremt enkel, men alligevel bliver den aldrig gammel. Selvfølgelig er en lille ændring af og til stadig velkommen. Vores variation: Udskift ris med quinoa. Dette nedbringer også dessertens glykæmiske indeks, hvilket gør den sundere.
Opskrift & ernæringsinformation **: ** Kokosnød og ananas-quinoa-budding
Kredit: peredniankina / iStock / GettyImagesRispudding er en elsket dessert i mange kulturer. Flere lande hævder det som deres eget, selvom dets oprindelse muligvis spores tilbage til araberne (måske historiens største sukkereksperter), der derefter spreder det til nye lande. Den, der kom med idéen til rispudding, må have været et komfort-mad geni. Få ting er så beroligende som en kop varm, hjemmelavet rispudding. På en måde er dette den perfekte dessert: Den er ekstremt enkel, men alligevel bliver den aldrig gammel. Selvfølgelig er en lille ændring af og til stadig velkommen. Vores variation: Udskift ris med quinoa. Dette nedbringer også dessertens glykæmiske indeks, hvilket gør den sundere.
Opskrift & ernæringsinformation **: ** Kokosnød og ananas-quinoa-budding
8. Quinoa Tabbouleh
Måske er den mest almindelige anvendelse til quinoa i disse dage at tilberede den og tilføje den til salater, ligesom du ville tilføje ris, orzo eller couscous. En kop kogt quinoa bringer tekstur til enhver salat og gør den mere fyldig. Hvis du bruger forskellige slags quinoa, kan du også tilføje sjove farver til det. Men der er især en salat, hvor quinoa passer så perfekt, at det næsten føles som om det er en del af den originale parabol: tabbouleh. Denne mellemøstlige salat er normalt lavet med bulgur hvede, men den er nu ofte lavet med couscous. Begge disse ingredienser ligner quinoa på mange måder, så Andesfrø er en naturlig substitution.
Opskrift og ernæringsinformation: Quinoa Tabbouleh
Kredit: nata_vkusidey / iStock / GettyImagesMåske er den mest almindelige anvendelse til quinoa i disse dage at tilberede den og tilføje den til salater, ligesom du ville tilføje ris, orzo eller couscous. En kop kogt quinoa bringer tekstur til enhver salat og gør den mere fyldig. Hvis du bruger forskellige slags quinoa, kan du også tilføje sjove farver til det. Men der er især en salat, hvor quinoa passer så perfekt, at det næsten føles som om det er en del af den originale parabol: tabbouleh. Denne mellemøstlige salat er normalt lavet med bulgur hvede, men den er nu ofte lavet med couscous. Begge disse ingredienser ligner quinoa på mange måder, så Andesfrø er en naturlig substitution.
Opskrift og ernæringsinformation: Quinoa Tabbouleh
Hvad synes du?
Har du prøvet quinoa? Hvorfor eller hvorfor ikke? Kan du lide dens smag og struktur? Hvilken af disse opskrifter prøver du mest? Har du andre måder, du kan lide quinoa, som vi har savnet? Efterlad en kommentar nedenfor og fortæl os det.
Kredit: VeselovaElena / iStock / GettyImagesHar du prøvet quinoa? Hvorfor eller hvorfor ikke? Kan du lide dens smag og struktur? Hvilken af disse opskrifter prøver du mest? Har du andre måder, du kan lide quinoa, som vi har savnet? Efterlad en kommentar nedenfor og fortæl os det.
