Ferritin er et protein, der findes inde i kroppen, som hjælper med at opbevare jern i kroppen. En blodprøve bruges til at måle mængden af ferritin i kroppen, som indirekte tester mængden af jern i din krop. Et lavere resultat end normalt resultat kan indikere, at du ikke har nok jernlagre. For at øge ferritinniveauet i din krop skal du vælge jernrige fødevarer og kosttilskud.
Jernrige madvarer
Centers for Disease Control and Prevention anbefaler, at du spiser en række fødevarer fra alle fødevaregrupper for at forhindre jernmangel eller lav ferritin i kroppen. Fødevarer, der er naturligt høje i jern, inkluderer muslinger, østers, sojabønner, linser, spinat, oksekød og bønner. Du kan også finde fødevarer beriget med jern, såsom kold morgenmadsprodukter og øjeblikkelig kogt korn.
Iron Enhancers og Inhibitors
Visse vitaminer og fytokemikalier, der naturligt forekommer i fødevarer, kan forbedre eller hæmme din krops absorption af jern. Akademiet for ernæring og diætetik anbefaler, at du får dit C-vitamin fra frugt og grøntsager for at øge jernabsorptionen fra de fødevarer, du spiser. Akademiet anbefaler også, at du overvåger fødevarer, der indeholder calcium, såsom mejeriprodukter i kaffe, te og kakao, som kan hæmme din krops jernoptagelse.
Typer af jern
Det er vigtigt at vælge den rigtige type jern fra fødevarer, hvis du vil øge dine ferritinniveauer. Hemejern fra kød som fisk, fjerkræ og oksekød absorberes to eller tre gange bedre end den type jern, der findes i planter. Bønner, spinat og soja indeholder jern, men disse plantefødevarer leverer ikke-hemejern, der absorberes mindre effektivt af kroppen. Hvis du er vegetar, er dine jernanbefalinger 1, 8 gange mere end dem, der spiser kød.
