Fastfood er ofte meget fedt, kalorier og natrium. Men amerikanere foretrækker fastfood, og mange restauranter har ændret deres menuer for at gøre disse produkter mere nærende. Nogle fødevarer, der falder inden for denne kategori, er sundere end andre, så du kan nyde dem uden skyld.
Tip
At spise fastfood lejlighedsvis vil ikke nødvendigvis påvirke din kost, så længe du undgår dem, der indeholder mange kalorier og usunde fedtstoffer. Vælg hele fødevarer frem for forarbejdede sorter, og vælg rågrøntsager og grøntsager, når det er muligt, for at få mest muligt ud af klar til at spise mad.
Hvorfor er fastfood populært?
Amerikanere har en forkærlighed for mad, der kan tilberedes og serveres hurtigt. Fordelene ved fastfood er stort set relateret til dets bekvemmelighed. Mange mennesker har en travl livsstil og tidsbegrænsninger. Korte frokostpauser, eller at få børnene hurtigt og hurtigt fodret med til et baseball-spil, gør disse fødevarer tiltalende.
Derudover ønsker de unge ikke at bekymre sig om madlavning og oprydning, så de vælger fastfood som erstatning for hjemmelavede måltider. Finansielle begrænsninger kan gøre det for dyrt at spise i de fleste restauranter. Nogle gange foretrækker folk smagen af visse fastfood. Den gode nyhed er, at de fleste spisesteder nu tilbyder en række madvalg ud over burgere og pizza, herunder etniske køkkener, såsom mexicansk og kinesisk.
En rapport fra Centers for Disease Control and Prevention, offentliggjort i oktober 2018, fandt, at procentdelen af voksne, der spiser fastfood stiger med højere familieindkomst, men ser ud til at falde med alderen. Undersøgelsen viser også, at mænd er mere tilbøjelige til at spise fastfood til frokost, mens kvinder foretrækker at spise fastfood som en snack.
Potentielle fordele ved fastfood
Med et voksende antal fastfoodkæder, der tilbyder ernæringsmæssige muligheder for den sundhedsbevidste forbruger, er det lettere at drage fordel af bekvemmeligheden ved tilberedt mad uden de overskydende kalorier, mættet fedt, salt og sukker, der giver fastfood en dårlig rap. Men du skal være flittig i dine valg.
At spise de forkerte spiseklare fødevarer for ofte kan føre til sundhedsmæssige problemer, såsom højt blodtryk, hjertesygdomme og fedme, advarer Center for Unge kvinders sundhed (CYWH).
For ikke længe siden var transfedt i fastfood en grund til bekymring. I 2018 besluttede Food and Drug Administration imidlertid, at transfedtstoffer, der stammer fra delvist hydrogeneret olie, fjernes fra alle fødevarer, der serveres på restauranter, ifølge CYWH.
Derudover anfører Food and Drug Administration, at ernæringsoplysninger skal anføres for standardmenupunkter i større detailkøkkener. Dette inkluderer udsagn om kalorieindhold til individuelle måltider og kombinerede måltider. Andre oplysninger, inklusive total fedt, mættet fedt, kolesterol, natrium, kulhydrater, fiber, sukker og protein, skal være tilgængelige efter anmodning.
En artikel fra juni 2018 i Ernæringsforskning og praksis har undersøgt påvirkningen af ernæringsmærkning på forældres valg af fødevarer til deres børn. Baseret på en undersøgelse blandt 1.980 deltagere konkluderede forskere, at den ernæringsmæssige information tilskyndte forældre til at træffe sundere måltidsvalg for deres børn, især dem, der vedrører fastfood.
Gør fastfood sundere
Mens fødevarer med lavere kalorieindhold ikke nødvendigvis er sundere, kan kalorieindholdet være nyttigt, når der vælges mellem fastfood-indstillinger. Husk, at kostholdsretningslinjerne for amerikanere anbefaler 1.600 til 2.400 kalorier om dagen for voksne kvinder og 2.000 til 3.000 for mænd, afhængigt af alder, køn og aktivitetsniveau. Vælg fødevarer, der er ringe med mættet fedt for at holde dit indtag på under 10 procent af dine samlede kalorier.
Hvis du spiser fastfood mere end en gang om ugen, så prøv at vælge mellem nogle af de sundere valg i menuen. CYWH foreslår nogle ideer, der kan hjælpe:
Salater er altid et godt valg, og de fleste store fastfoodkæder tilbyder mange sunde kombinationer af grønne grøntsager og grøntsager, der indeholder vitaminer A, C og K, såvel som folat, jern og calcium, ifølge USDA. Grøft topfraktioner og ekstraudstyr, såsom croutons. Vælg oliebaserede forbindinger som italiensk eller balsamic vinaigrette i stedet for cremet salatdresse, såsom ranch eller blå ost, som indeholder mættet fedt.
Det er OK at spise pizzaer en gang imellem, hvis du gør det sundere ved at erstatte kødpåfyldning med grøntsager, såsom løg, tomater, spinat eller artiskokker. Bestil tynd skorpe. Det er også en god ide at springe optionen ekstra ost over.
Hamburger fastfood-forretninger er rigelige og enormt populære. Ved at bestille en grillet kyllingesandwich med fuldkornsbrød i stedet for en cheeseburger, får du mere næringsstoffer og fiber. Har en salat med let dressing som en side skål i stedet for pommes frites. For at skære ned på kulhydrater skal du springe over bolle.
Subway sandwiches kan være sunde, hvis du vælger en lille sub med magert protein, såsom grillet kalkun. Læg det op med masser af grøntsager og en let balsamico dressing eller hummus.
Ifølge USDA har en seks tommer Subway-sandwich med kalkunbryst, hvidt brød, salat og tomat 270 kalorier, 583 milligram natrium og 0, 88 gram mættet fedt. En seks tommer Subway-bøf og ostesub med salat og tomat leverer til sammenligning 448 kalorier, 1.090 milligram natrium og 5 gram mættet fedt.
Mexicanske restauranter tilbyder fastfood, såsom burritos og tacos, som kan give vitaminer og antioxidanter fra grøntsager samt protein fra mager fisk, kylling eller bønner. Vælg ost, salsa, creme fraiche eller guacamole til lavt fedtindhold. En side med brun ris giver fire gange fiberen end hvid ris pr. Kop med et lignende kaloriindhold, ifølge USDA.
At vælge sunde fastfood-indstillinger vil dog ikke være gavnligt, hvis du spiser for meget. Hvis din portionsstørrelse er for stor, skal du pakke den op, tage den to-go og gemme den til et andet måltid. Fastfood kan kun være lige så gavnligt for dit helbred som de kloge beslutninger, du er villig til at tage.
