En retfærdig beskrivelse af pintobønner kunne begynde med etiketter som næringsrige, fedtfattige og en fremragende kilde til protein og fiber. Selvom disse udtryk nøjagtigt indebærer, at pintobønner er sunde, forsegler detaljerne om deres næringsstoffer handlen. Én kop pintobønner giver mere end 20 procent af den anbefalede diætgodtgørelse for seks vitaminer og mineraler, så længe du fikserer dem fra bunden i stedet for at vælge den konserves.
Masser af magert protein
Høj i fiber
En kop kogte pintobønner giver 15 gram fiber, eller 60 procent af din daglige værdi baseret på en 2.000-kalorieindhold om dagen. Hvis du gradvis tilsætter pintobønner til din diæt og spiser dem regelmæssigt, har din krop tid til at tilpasse sig, og du kan undgå luftige bivirkninger, ifølge FamilyDoctor.org. Når deltagerne i en forskningsundersøgelse spiste 1/2 kop pinto-bønner, bagt bønner eller sortøjede ærter dagligt, rapporterede 70 procent af dem, der oplevede flatulens i den første uge, at den var væk efter at have spist bønner regelmæssigt i flere uger, ifølge November 2011-udgaven af "Ernæringsjournal."
Rig kilde til næringsstoffer
Forordninger fastlagt af US Food and Drug Administration definerer en rig eller fremragende kilde til næringsstoffer som enhver mad, der indeholder mindst 20 procent af RDA for næringsstoffet i en portion. Hvis du spiser 1 kop kogte pintobønner, er de en fremragende kilde til jern, magnesium, mangan, thiamin og vitamin B-6. De er også usædvanligt høje med folat. En kop kogte pintobønner leverer 294 mikrogram folat, hvilket er 74 procent af RDA på 400 mikrogram. Den samme portion giver også mindst 10 procent af din daglige værdi for kalium og selen, baseret på en 2.000-kalorieindhold om dagen.
Sammenlignet med Canned
Hermetiseringsprocessen udtømmer nogle næringsstoffer. Hermetiske pintobønner har mindre jern, magnesium og kalium. De har også fire gange mindre thiamin og riboflavin end kogte pintobønner. Hermetiske pintobønner har syv gange mindre folat end kogte bønner, ifølge det amerikanske landbrugsministerium. På den anden side indeholder dåse bønner betydeligt mere natrium. Pinto-bønner, der koges uden at tilsætte salt til vandet, har kun 2 milligram natrium i en 1 kop portion, sammenlignet med dåse pinto-bønner med 409 milligram. Du kan reducere natrium ved at købe mærker med lavt natrium eller ved at dræne dåse bønner og derefter skylle dem under vand.
