Selvom mange slik og sukkerholdige godbidder er for høje i kulhydrater til at passe ind i en lavkolhydrat-spiseplan, behøver du ikke altid at undlade at holde sig fra desserten. Vælg blot de, der er lavet med ingredienser med lavt kulhydrat og sødet med sødestoffer uden kalorier eller lavt kalorieindhold. Sukkerfri gelatine og isdukker er altid en mulighed, men lavkolhydratdietere kan også finjustere opskrifter for at skabe velsmagende fristelser, såsom chokolademousse, is og endda kage.
Cremede lavkolhydratdesserter
Pisket fløde er en mad med lav kulhydrat med kun 3 gram netto kulhydrater pr. Kop. Netkulhydrater er dem, du regner med med en lavkolhydratdiæt, fordi det er dem, der påvirker dit blodsukker. Du bestemmer netto kulhydrater ved at tage et fødevares samlede antal kulhydrater og trække fiber og sukkeralkohol.
Server saccharose-sødet pisket fløde over friske hindbær eller friske brombær, som hver har 3 gram netto kulhydrater pr. 1/2 kop. Sucralose, der sælges under mærkenavnet Splenda, har 0 gram netto kulhydrat pr. Pakke.
Lav pisket fløde til en elegant dessert ved at blande den med kakaopulver, vaniljeekstrakt og sucralose. Kakaopulver har kun 3 gram netto kulhydrater pr. 2 spiseskefulde. Afkøl og server med mere pisket fløde på toppen til en chokolademousse med lavt kulhydrat.
Mejeri-fri, cremet desserter er en anden mulighed på en lav-carbo diæt. Lav chokolade kokosnød budding, for eksempel ved at simre æggeblommer og kokosmelk sammen over svag varme. Rør konstant for at forhindre, at æggeblommerne klemmes. Bland mørk chokolade ind, indtil den smelter, og køl derefter i køleskab, indtil den er tyk. Cremet kokosmelk - i dåsen - har omkring 2 gram netto kulhydrater pr. 1/2 kop, og usødet bagningsschokolade har cirka 4 gram netto kulhydrater pr. Ounce. Brug en mørk chokolade til en sødere dessert, der er 70 til 85 procent kakao. Det har dog flere kulhydrater - 10 gram pr. Ounce.
Lavkarbo-is
Hjemmelavet is lavet med en vaniljesausbase, der indeholder tung pisket fløde, æg og sucralose er faktisk lavt på kulhydrater. I en vaniljeversion laver du æg og fløde vaniljesaus på komfuret, smag med vaniljeekstrakt og sød med sucralose. Hæld blandingen i en skål, dæk og frys. For den jævneste version hældes blandingen i en bordplade-ismaskine. Hver portion indeholder ca. 5 gram netto kulhydrater.
Smag denne grundlæggende opskrift til din smag. Tilsæt pebermynte, kokosnød eller citronekstrakt for at ændre smagen. Rør hakkede nødder i den færdige is. Hakkede mandler har ca. 2 gram netto kulhydrater pr. 2 spiseskefulde og pistacienødder 3 gram netto kulhydrater pr. 2 spsk.
Eller lav en lavkarbo-shortcake med smør og sojamel og server med øjet lavkolhydrat-is og skiver jordbær, der har 5 gram netto kulhydrater pr. 1/2 kop. Top enhver kulhydratisk is med sukkerfri chokolade eller karamellsirup, som ikke har nogen kulhydrat.
Kager og cupcakes
Det hvide mel, der normalt bruges til bagning, indeholder ca. 92 gram kulhydrater pr. Kop. Lavkulhydratkageopskrifter bruger normalt mandelmel, med 12 gram netto kulhydrater pr. Kop, eller sojamel med 22 gram pr. Kop. Selvom disse ikke er usædvanligt lavt kulhydrater, er de lavere i kulhydrater end almindelige mel og tilføjer ikke så mange netto kulhydrater til hver enkelt servering. Bemærk, at kagerne har en lidt anden struktur og smag end hvedemelversioner.
Lav chokolade-cappuccino-cupcakes ved at slibe mandler til at fremstille mandelmel og kombinere det med sojamel og almindeligt bagepulver. Smør, sucralose, kakaopulver, instant kaffe, æg og chokolade valleprotein tilsættes derefter for at skabe dejen. Bages kagerne i kun 20 minutter i mini-muffins dåser for at tilfredsstille dit behov for noget varmt og chokoladefuldt, mens du kun bruger 3 gram netto kulhydrater.
Cheesecake fremstillet ved at blande flødeost med æg og sucralose udgør også en lækker dessert. Bages i små ramekins og serveres med en smadrende bær. Flødeosten har 1 gram kulhydrat pr. 2 spsk.
Butikskøbte lavkolhydratdesserter
Atkins, den velkendte lavkarbo-diætplan, markedsfører et antal desserter til lavkolhydratdietere. Disse spænder fra lavkarbo-chokolade- og nøddekonfekt, med 1 til 3 gram netto-kulhydrater pr. Portion, til måltid- og snackbarer, der indeholder kun 2 til 5 gram netto-kulhydrater.
Pakkelagte blandinger fra andre virksomheder til lav-carb brownies, cookies og kager gør det nemt at piske en lav-carb dessert. Nogle virksomheder sælger også lavkolhydrater-is og frosne godbidder - fra barer til isdukker - med så få som 2 eller så høje som 18 gram netto kulhydrater pr. Portion. Kontroller etiketter for at finde dem, der fungerer bedst i din diætplan.
