Tænk ikke på havre som en kedelig indstilling til morgenmad. Når du bliver kreativ i køkkenet, kan du bage valset havre til en morgenmad, som er hjertelig, lækker og nærende.
Når du har mestret at fremstille ristede havre enten på komfuret eller i ovnen, kan du bruge dem til at lave en mere lækker version af havregryn eller en crunchy granola, som det er let at tage med dig på farten. Sådan gør du.
Madlavning valset havre
Havre er en fantastisk tilføjelse til enhver spiseplan, fordi de er et fuldkorn. Pr. USDA skal du få mellem 3 og 8 ounce korn om dagen, afhængigt af dine ernæringsmæssige behov, og mindst halvdelen af disse korn skal være hele. USDA viser en 1 ounce servering af havre som kun har 110 kalorier, der kommer fra 2 gram fedt, 19 gram kulhydrater og næsten 5 gram protein. Havre er også en god kilde til fiber, jern, magnesium og zink.
De fleste mennesker har nydt en skål havregryn på et tidspunkt i deres liv, men har du nogensinde prøvet at bruge ristede havre til at fremstille havregryn? Det kan gøre en stor forskel i det færdige produkt. Du kan enten vælge at tilberede valset havre eller stålskåret havre; Carnegie Mellon University anbefaler dog at bruge stålskårne havre til deres bedre smag og struktur, selvom de tager lidt længere tid på at lave mad.
Sådan kan du fremstille ristede havre:
- Opvarm en stegepande på komfuret over medium-høj. Tilsæt lidt smør, hvis det ønskes.
- Når stegepanden er varm, og smøret er smeltet, skal du placere havren i skillet og lad det varme op i cirka et minut eller to.
- Kast havre ofte for at tilskynde til jævn ristning.
- Når havren har fået en gyldenbrun farve, fjern den fra varmen. Hvis du bruger smør, vil havren have taget en butterscotch lugt til dem.
- I stedet for ristning af havre på komfuret, spred havre på en bageplade og pop dem i en ovn opvarmet til 350 grader Fahrenheit. Skåle dem i 10 minutter, drej lejlighedsvis for at tilskynde til jævn ristning.
Brug af ristede havre i opskrifter
Når du har din ristede havre, kan du bruge dem til at lave en god skål havregryn. Carnegie Mellon University anbefaler at bruge et 4 til 1-forhold mellem væske og rå havre, når man fremstiller havregryn. Brug en kombination af vand og sødmælk til at give havregryn en cremet smag, selvom du bare kan bruge vand, hvis du foretrækker det. Smæld væsken på komfuret over medium varme.
Når væsken er let, omrøres de ristede havre og reducer varmen til lav. Larm i cirka 30 minutter, indtil havren har absorberet al væsken og fugtigheden er tyk. Fjern det fra varmen, og lad det sidde i cirka fem minutter til.
Andre opskrifter på ristet havre
Hvis du er i humør til at tilberede valset havre eller stålskåret havre, men du vil have noget lidt anderledes end varmt, blødt korn, har du muligheden for at bage dine havre i en velsmagende granola eller müsli. Butikskøbte versioner af disse kornprodukter kan indeholde fedt, sukker og kalorier, men hvis du gør dem derhjemme vil du give mere kontrol over ingredienserne.
For eksempel leder Mayo Clinic dig igennem, hvordan man fremstiller granola med honning og æble sauce i stedet for forarbejdet sukker og masser af olie. Opskriften opfordrer dig til at blande havre og klidflager med en kombination af honning, æblerauce, vanille og kanel, før du spreder det hele ud på en bageplade (sammen med nogle ristede mandler) og koges ved 350 F i cirka 30 minutter.
En anden metode - denne en smule enklere - er at springe sødestofferne fuldstændigt over. Akademiet for ernæring og diætetik forklarer, hvordan du kan sprede havre og klid på en bageplade og skåle ved 350 F i 10 minutter. Derfra kan du tilføje ristede nødder og frø og tørret frugt.
Endelig har LIVESTRONG.com nogle næringsrige havregebaserede opskrifter, såsom Vanilla Almond High-Protein Granola. Dette er en fantastisk mulighed for at tilberede valset havre i en on-the-go morgenmadsprodukter.
