Grønne bananer, også kaldet planeter, er en kulhydratbehandling, der er mindre sød end friske bananer. Du kan lave kogte grønne bananer eller steke dem, men de er ikke for sunde og kan indeholde flere kalorier.
Tip
Du kan koge grønne bananer med huden til eller fra. Det skal tage ca. 15 til 20 minutter at koge dem fuldstændigt i kogende vand.
Bananer kontra planeter
Bananer er lette at fordøje og kan hjælpe med maveproblemer, hjerte-kar-problemer og andre almindelige sundhedsmæssige problemer. Disse lækre frugter praler med store mængder fiber og kalium, et vigtigt mineral. De indeholder også naturlige sukkerarter, der holder dig tændt.
Deres terapeutiske egenskaber er sikkerhedskopieret af videnskab, rapporterer en anmeldelse i september 2017, der blev offentliggjort i tidsskriftet Prilozi . Når det konsumeres som en del af en afbalanceret diæt, kan bananer forbedre immunfunktionen, beskytte mod diabetes og holde dit hjerte sundt. Imidlertid er der behov for mere forskning for at bekræfte disse fund.
Flere typer bananer hører til den samme familie, men har forskellige egenskaber. En umoden gul banan er forskellig fra en plantain. I USA har bananer og planeter forskellige navne. Nogle lande refererer imidlertid til planter som grønne bananer - når du er i butikken på udkig efter planter, er det vigtigt at foretage denne sondring.
En plantain er generelt større end en gul banan. Disse frugter er hårdere, stivelsesholdige og lavere i sukker ifølge Harvard School of Public Health. Begge typer bananer modnes, skønt planter tager længere tid og er mindre søde, når de omsider bliver gule.
Grønkogte bananer eller planeter er en vigtig kilde til kulhydrater i nogle lande, såsom Jamaica. De serveres som et hovedretter, da de ikke har meget sukker, og du vil ikke se mange grønne banandessertsopskrifter. Selvom de er populære i varmt klima, kan disse frugter vokse i lande så langt nord som Storbritannien.
Fremstilling af kogte grønne bananer
Mens gule bananer blødgør og ikke behøver at blive kogt inden forbrug, er planter hårde og kræver en form for madlavning, ifølge USDA. Afhængig af dine præferencer kan du koge eller stege dem.
For at fjerne huden skal du skære toppen og bunden. Skær derefter huden omkring bananen væk og anbring den i gryden. Hvis du holder huden på, skal du sørge for at skylle frugten af, inden du lægger den i vandet for at fjerne pesticider eller snavs.
Kog hylderne i 15 til 20 minutter. Brug en gaffel til at teste deres ømhed, når du er færdig med at lave mad. Det skal føles let at gennembore bananerne med en gaffel, når det er gjort. Tag dem ud af vandet, og lad dem køle af, inden du fjerner huden.
Selvom kogning er en effektiv metode til madlavning af planeter, tilsætter det ikke smag. Du får tilbage med relativt intetsigende, stivelsesagtig mad. Selvom det er sundt at spise dem på denne måde, kan du tilføje noget smag ved at stege dem.
Sådan koges stegte planeter
People for the Ethical Treatment of Animals har en stegt grøn bananopskrift på deres hjemmeside. Begynd med at skære huden af, og skær planeten i tomme tykke stykker.
Tag en stegepande ud, tilsæt olie i gryden og tænd for varmen. Når det er varmt, skal du anbringe planteskiverne i olien og lad dem koge i et eller et halvt minut, indtil de bliver gylden gule. Drej derefter over og gentag.
Dernæst skal du fjerne gryderænderne fra varmen og placere dem på et cookie ark. Lad dem køle af, vend dem derefter på deres sider, og slå dem ned. Dyk derefter dem i vand i cirka et minut. Fjern græsgulvene fra vandet, tør dem, og sæt dem derefter tilbage i en kage med olie i to til fire minutter.
Når du steger en grøn banan i stedet for at koge den, ændres dens næringsværdi. Ifølge USDA har en kop kogte grønne bananer 132 kalorier, 1, 6 gram protein, 0, 5 gram fedt og 34 gram kulhydrater. Der er også 4 gram fiber.
Stegt grønne bananer har på den anden side flere kalorier og fedt. Der er 281 kalorier, 2 gram protein, 12 gram fedt og 45 gram kulhydrater, inklusive 5 gram fiber, i en kop.
