Æblesyre - eller i sin ioniserede form, malat - er en organisk forbindelse, der forekommer naturligt i en række frugter og grøntsager. Det kan også syntetiseres i kroppen som en del af aerobe og anaerobe energikredsløb.
Malic syresikkerhed
Du finder æblesyre, der naturligt findes i mange frugter og grøntsager, herunder æbler, abrikoser, mango, jordbær, ananas, druer, salat, løg, selleri, blomkål, kål, rosenkål med mere.
Da æblesyre er en naturligt forekommende forbindelse i almindelige fødevarer, betragtes den generelt som sikker til konsum - og som Toxicology Data Network bemærker, føjes den ofte til forarbejdede fødevarer, herunder bagværk, frosset mejeri, blød slik og ikke-alkoholholdige drikkevarer.
TDN bemærker imidlertid også en spredning af bivirkninger fra en test af æblesyre og magnesium i behandlingen af fibromyalgi. Klagerne inkluderede kvalme, dyspepsi og diarré, og det er ikke klart, om de nogensinde var bundet direkte til æblesyre og magnesiumtilskud eller ej.
Tip
Hvis du udsættes for æblesyre i dit arbejdsmiljø, er dine bekymringer anderledes end nogen, der tager det som et supplement. Toxicology Data Network klassificerer æblesyre som stærkt irriterende for huden og især irriterende for øjnene. Den overvejer også indånding af æblesyre for at udgøre en risiko.
Malic Acid for Fibromyalgi
Malic acid på egen hånd har ikke været genstand for meget videnskabelig interesse. Fordi æblesyre er et naturligt mellemprodukt i din krops energikredsløb, vokser den undertiden op som en del af forbindelser, der vurderes som behandlinger af fibromyalgi eller for at øge sportspræstation.
Imidlertid er beviset for æblesyre effektivitet på alle fronter i bedste fald uvisst. Især bemærkes, at en dataanalyse, der blev offentliggjort i maj 2019-udgaven af Medwave , konkluderer, at en kombination af magnesium og æblesyre udgjorde ringe eller ingen forskel i smerter og depressive symptomer hos patienter med fibromyalgi.
Dog ikke alle undersøgelser bekræfter det. Som Huntington College of Health Sciences bemærker i en anden sammenfatning af forskningen, har fibromyalgi-patienter vist hurtig forbedring i smerter efter 48 timers tilskud med 1.200 til 2.400 mg æblesyre plus magnesium og derefter mistet den forbedring, efter at de stoppede med at tage æsken syre.
Malic acid for Energy
Som bemærket af National Institutes of Health er æblesyre ofte kombineret med citrulline som et atletisk supplement on— på teorien om, at fordi malat er et mellemprodukt i din krops energikredsløb, kan det at styrke dets niveauer også øge dine energiniveauer eller sportspræstation.
På trods af æblesyrens allestedsnærværende til dette formål er der imidlertid ingen afgørende bevis for, at den er effektiv. Af særlig bemærkning viste en lille undersøgelse af ni forsøgspersoner, der blev offentliggjort i oktober 2017-udgaven af næringsstoffer , at indtagelse af citrulline-malat - en blanding af æblesyre og citrulline - ikke forbedrede muskelgenvinding efter modstandsøvelse.
Der er naturligvis et antal advarsler man skal overveje i denne undersøgelse, ikke mindst den meget lille prøvestørrelse og det faktum, at forsøgspersoner ikke var vant til at udøve; Det er muligt, at organer, der er bedre tilpasset til træning, kan vise forskellige reaktioner.
I sidste ende er der absolut behov for mere forskning for at bevise eller modbevise nogen af æblesyrens påståede fordele. Og i mellemtiden, hvis du tager æblesyre til en medicinsk tilstand som fibromyalgi, skal du altid tale med din læge først. I mangel af klare retningslinjer for dosering, er en læge din første forsvarslinje med at identificere mulige kontraindikationer og medikamentinteraktioner for dette og eventuelle andre kosttilskud.
