Kollagenhydrosylat eller hydrolyseret kollagen er en form for kollagen, som du måske er stødt på som en ingrediens i gelatine, medicinkapsler og andre fødevarer. Kollagen er et protein, der stammer fra knogler og brusk hos visse dyr. Ifølge Brigham og Women's Hospital oprettes hydrolyseret kollagen ved at affedte en knogle, pulverisere eller slibe den, blødgøre den i saltsyre og derefter i natriumhydroxid og dehydrere den. Pulveret, der er tilbage fra denne proces, kan bruges til fremstilling af gelatine. Hydrolyseret kollagen er blevet en fremtrædende ingrediens i nogle vægttabsprodukter. Kontakt din læge, inden du tager dette eller et diætprodukt.
Historie
Kollagen er blevet brugt til fremstilling af gelatine og til flere andre kulinariske anvendelser i mere end 100 år, rapporterer Brigham og Women's Hospital. Det første kommercielle gelatinprodukt i USA var Knox gelatin, der blev introduceret i 1800-tallet. Produkter som Jell-O, der kom på markedet et par år senere, bruger også hydrolyseret kollagen, og det bruges fortsat i en række fødevarer i dag.
Vægttab og muskler
Hydrolyseret kollagen bruges i nogle typer vægttabsprodukter, især dem, der kommer i form af drikkevarer og siges at arbejde "mens du sover." Ifølge Brigham and Women's Hospital menes hydrolyseret kollagen også at lindre leddsmerter forbundet med gigt. Derudover hævder nogle marketingfolk af kollagen-vægttabsprodukter, at det kan øge mager muskelmasse og fremme fedtforbrænding. Brigham og Women's Hospital bemærker, at denne påstand ikke er videnskabeligt bevist.
Undersøgelse
Ifølge en undersøgelse, der er citeret på webstedet "Nutrition Advisor", viste et hydrolyseret kollagenprodukt effektivitet til at reducere vægten hos 50 overvægtige mennesker. Ifølge undersøgelsen, som blev ledet af Joel B. Lao fra Essentially Yours Industries Corp. Office of Product Research, fandt det, at en daglig spiseskje af et kollagenhydrosolatprodukt producerede et gennemsnitligt vægttab på 10 pund inden for tre måneder. Diætisterne var ikke forpligtet til at træne. Det er bemærkelsesværdigt, at Essentially Yours Industries Corp., som sponsoreret undersøgelsen, også er producenten af det anvendte kollagenprodukt. Yderligere undersøgelser er nødvendige for at bekræfte disse resultater.
Dyrke motion
Selvom hydrolyserede kollagen-vægttabsprodukter ofte hævder at øge mager muskel, opfordrede den førnævnte undersøgelse ikke til motion. Træning er vigtig for at opbygge muskler. Mens kollagen kan have evnen til at styrke bindevæv i kroppen, er der ingen bevis for, at indtagelse af kollagen kan fremme muskelopbygning. Tal med din læge om den bedste måde at øge din magre muskel på.
Overvejelser
Da hydrolyseret kollagen er fremstillet af enten kvæg eller marin knogle eller brusk, er et kollagenvægttabprodukt ikke passende til dem, der er på vegetarisk diæt, eller som er allergiske over for skaldyr. Der er desuden været bekymret for sikkerheden i forbindelse med produkter fra kvaegekollagen, der er afledt i lys af husdyrsygdomme, såsom Mad Cow Disease.
