Lysgrøn sellerijuice kan have været "it" -drikken i 2019, idet den fandt dyrebare ejendomme på vores sociale medie-feeds med påtegninger fra celebs og selvudnævnte wellness-guruer.
Men det ser ud til, at vores kærlighed til grønt er ved at aftage - som det sker med de fleste modefarver - og en ny grøn frugt begynder at optage vores opmærksomhed: Den nogensinde så cool agurk (ja, det er teknisk set en frugt!). Og ikke hele agurk per se, men agurk juice specifikt.
Agurken leverer på egen hånd vitaminer A, C og K, magnesium, kalium, folat og fiber pr. USDA. Så hvorfor saften?
Klar til at finjustere din kost?
Download MyPlate-appen for at logge dine måltider og lære, hvordan du fylder din tallerken med sunde, næringsrige tæt hver dag.
Drikke agurksaft betyder, at du går glip af et vigtigt næringsstof
Ligesom selleri juice er et af kravene, at agurksaft hjælper din kropsafgift. Men sandheden er, at vores kroppe ikke har brug for en juice for at hjælpe det med at detox - vi har vores nyrer og lever til at gøre det for os. Og som diætist kan jeg ikke understrege det nok.
Faktisk fjerner du kostfibre fra maden, når du safter en frugt eller grøntsag, hvilket faktisk kunne gøre mere skade end gavn, når det kommer til at afgifte vores kroppe.
95 pct. Af os får bare ikke nok fiber. Så saftning - selvom det muligvis leverer andre næringsstoffer - hjælper ikke vores sag med at få mere fiber i vores kost.
En november 2016-undersøgelse, der blev offentliggjort i Advances in Nutrition, dykkede et dybt ind i den påvirkede kostfiber har på vores tarm, lever og nyrer. Det viser sig, at når vi spiser fiber, ændrer det miljøet i vores tarm på en række måder, hvoraf den ene inkluderer at hjælpe specifikke gavnlige bakterier med at vokse.
I sidste ende resulterer dette i en forbedret tarmbarrierefunktion, der faktisk beskytter vores lever og nyrer mod pro-inflammatoriske bakterier. Dermed giver dette de to organer mulighed for at fokusere på deres tilsigtede funktioner, herunder filtrering og fjernelse af toksiner fra vores kroppe i stedet for at bekæmpe og kontrollere betændelse.
Hvis det ikke er grund nok, får 95 pct. Af os bare ikke nok fiber, ifølge en rapport fra januar 2017, der blev offentliggjort i American Journal of Lifestyle Medicine . Så saftning - selvom det muligvis leverer andre næringsstoffer - hjælper ikke vores sag med at få mere fiber i vores kost.
Hvad med agurkesaft til hydrering og oppustethed?
En anden påstand er, at agurksaft er "ultrahydrerende", fordi agurker indeholder gavnlige elektrolytter. Agurker selv hydrerer, fordi de er omkring 96 procent vand.
Men hvis du prøver at hydratere, skal du drikke vand - det vil finde vej til dine celler. Der er ingen grund til at spilde din tid eller dine penge med en dyr flaske koldpresset agurk i din lokale saftbar.
Bekæmpelse af oppustethed er en anden fremskaffet fordel, og der er faktisk noget videnskab til at støtte denne. Først, som vi ved, er agurker fyldt med vand og lavt natrium, to egenskaber, der hjælper med oppustethed. Men cukes kan også reducere GI-hævelse ved at hæmme pro-inflammatoriske enzymer. Men igen kan du få de samme fordele og mere ved at spise dine agurker.
Så skal du begynde at drikke agurkesaft?
I sidste ende, hvis du vil prøve agurkesaft, eller virkelig enhver grøn juice for den sags skyld, kan det være lækkert, hvis du er i jordiske smag. Og de leverer bestemt nogle næringsstoffer.
Men hvis du hopper på agurksaftbåndvognen for dens afgiftnings- eller fugtgivende fordele, er der sandsynligvis bedre måder at bruge dine penge på. Fokus på at spise hele frugter og grøntsager, inklusive deres skind og frø, vil gøre mere for dig i det lange løb.
