B-vitaminerne er en forskelligartet gruppe af næringsstoffer, der ofte findes sammen i fødevarer. De er alle vandopløselige, hvilket betyder, at kostoverskridelser normalt fjernes let i din urin. De fleste af B-vitaminerne opbevares ikke godt i din krop, så du er nødt til at få dem fra din diæt regelmæssigt. Relativt store mængder af individuelle B-vitaminer tolereres normalt godt, men et B-vitamin - pyridoxin - kan forårsage prikken, når det tages i høje doser i længere perioder. Spørg din læge om de bedste doser B-vitaminer til dig.
Funktioner
Generelt fungerer B-vitaminerne som kofaktorer for enzymer, der katalyserer energiproduktion i din krop. B-vitaminer deltager i konvertering af kulhydrater til glukose, som er dine cellers vigtigste kilde til brændstof, og de er medvirkende til metabolismen af aminosyrer, proteiner og fedtstoffer. B-vitaminerne hjælper med at holde din hud, hår, slimhinder, lever, mave-tarmkanal og øjne sunde, og adskillige B-vitaminer er vigtige for en korrekt nervesystemfunktion. Imidlertid har for meget pyridoxin eller vitamin B6 været forbundet med nerveskader.
neuritis
Ifølge Dr. Elson Haas, direktør for det forebyggende medicinske center i Marin i San Rafael, Californien, kan pyridoxin forårsage perifer neuritis, når det tages i store doser - over 2.000 milligram dagligt - i lang tid. Perifer neuritis er kendetegnet ved prikken, tab af vibrationsfølelse og svaghed i dine hænder og fødder. Det er normalt reversibelt ved seponering af højdosis pyridoxin, men nyttiggørelse kan være langsom, og i nogle mennesker er kriblende og andre sanseunderskud vedvarende.
Pyridoxin Paradox
Pyridoxin er påkrævet for normal nervesystemfunktion, og pyridoxinmangel fører til en perifer neuropati, der producerer symptomer, der ligner neuritis forårsaget af pyridoxintoksicitet. Mens pyridoxin tolereres godt i doser op til 200 mg dagligt, kan din krop ved højere doser ikke let konvertere pyridoxin til sin biologisk aktive form, pyridoxal phosphate. Dette resulterer i ophobning af pyridoxin i din blodbane og væv. Ifølge en undersøgelse offentliggjort i juni 2008-udgaven af "Journal of Veterinary Medicine" beskadiger overskydende pyridoxin sensoriske nerver og skader sensoriske ganglier eller nervecentre i din rygmarv.
Henstilling
De fleste B-vitaminer forårsager ikke nerveskader, selv ikke i høje doser. Pyridoxin har imidlertid været forbundet med en karakteristisk perifer neuritis, der normalt opstår ved langvarig indtagelse af høje doser, normalt mellem 2 og 5 gram dagligt. Anbefalede diætgodtgørelser for vitamin B6 - de mængder, der er nødvendige for at forhindre mangel - varierer fra 100 mikrogram dagligt for spædbørn til 2 milligram til ammende mødre. På grund af pyridoxins potentiale for at forårsage nervesystemskade etablerede Institute of Medicine i 1998 en acceptabel øvre grænse for vitamin B6 ved 100 mg dagligt. Din læge eller en ernæringsfysiolog kan hjælpe med at bestemme, om du har brug for yderligere B-vitaminer.
