Raffinerede kulhydrater er lavet af kulhydrater, der er omfattende bearbejdet og transformeret. Mad fremstillet af hvidt mel og sukker raffineres. Desværre spiser mange amerikanere dagligt raffinerede kulhydrater. Soft drinks, slik, muffins, kager, desserter og bagværk er ikke de eneste fødevarer, der leverer raffinerede kulhydrater. Du kan også finde en masse raffinerede kulhydrater i morgenmadsprodukter, husholdningsmaskiner, boller, pizzadej, kiks, hvid ris, hvid pasta, kringler, kartoffelchips og pommes frites. Ud over at ikke indeholde vigtige næringsstoffer, kan raffinerede kulhydrater også have en negativ indflydelse på dit helbred og lang levetid.
Fedme
Raffinerede kulhydrater indeholder en masse tomme og utilfredsstillende kalorier. Fordi disse fødevarer ikke giver din krop de næringsstoffer, den har brug for, fremmer raffinerede kulhydrater ikke metthed og fører faktisk til mere kulhydratdrang og overspisning. Mange mennesker føler, at de er afhængige af raffinerede kulhydrater og ikke kan stoppe med at spise dem. En af de vigtigste negative effekter forbundet med raffinerede kulhydrater er vægtøgning. Hvis du spiser raffinerede kulhydrater regelmæssigt, er det mere sandsynligt, at du er overvægtig eller overvægtig, hvilket sætter dig i fare for at udvikle kroniske sygdomme.
Hjertesygdomme
De fleste mennesker tror, at kun fedt kan påvirke deres kolesteroltal i blodet og den kardiovaskulære risikoprofil, men raffinerede kulhydrater spiller en stor rolle. Spise raffinerede kulhydrater kan øge dine triglycerider - en type fedt, der cirkulerer i dit blod - hvilket øger din risiko for slagtilfælde og hjerteanfald. Raffinerede kulhydrater sænker også dine HDL-kolesterolniveauer, som har den rolle at beskytte dine arterier mod opbygning af plak og åreforkalkning. De store mængder sukker, der cirkulerer i dit blod efter indtagelse af raffinerede kulhydrater, kan også skade dine arterier og gøre dem mere tilbøjelige til at blive tilstoppede.
Diabetes
Det høje sukker- og stivelsesindhold i raffinerede kulhydrater kan hurtigt øge dit blodsukkerniveau efter et måltid. Din bugspytkirtel skal arbejde hårdere, når du spiser raffinerede kulhydrater for at producere nok insulin til at prøve at kontrollere dit blodsukkerniveau. Hvis du har diabetes, kan dit blodsukkerniveau let blive ude af kontrol efter at have spist raffineret stivelse. Hvis du ikke har diabetes, kan forbrug af raffinerede kulhydrater regelmæssigt øge din sandsynlighed for at udvikle den ved at fremme vægtøgning og udmattelse af din bugspytkirtel.
Begræns raffinerede kulhydrater
Det amerikanske landbrugsministerium anbefaler i 2010 "Kostholdsretningslinjer for amerikanere", at du begrænser raffinerede kulhydrater i din diæt, især raffinerede korn og fødevarer, der indeholder tilsat sukker. Udford dig selv til at fjerne tilsat sukker og alle fødevarer, der indeholder hvidt mel og sukker, fra din diæt i en måned. Selvom det kan være vanskeligt i starten, vil dine trang langsomt falde. Læs fødevareetiketter, og udskift raffinerede kerner med fuldkorn, når det er muligt. For at tilfredsstille din søde tand skal du vælge frisk frugt, ristede nødder, almindelig yoghurt eller 85 procent mørk chokolade.
