Mejeriprodukter får undertiden en dårlig rap, fordi de kan have mange kalorier, mættet fedt og kolesterol - stoffer, der har været forbundet med øget risiko for hjertesygdomme, høje kolesterolniveauer, betændelse, diabetes og andre sundhedsmæssige problemer. Nogle undersøgelser har imidlertid vist markante fordele ved mejeriprodukter, herunder fedttab, muskelgevinst og forbedret vægtvedligeholdelse. Juryen er stadig ude af, hvor meget mejeri der er sundt at spise, men det er tydeligt, at nogle mejerier har potentialet til at hjælpe dig med at slanke.
Næringsoplysninger
Hvis du holder øje med din vægt og sporer kalorier, er der gode grunde til at vælge mejeriprodukter med fedtfattigt eller fedtfattigt ud over tilbud med fuldt fedtindhold. En kop fuldfedt mælk har for eksempel næsten det dobbelte af det samlede kalorimængde af skum, men mindre samlet protein. Og mens 1/2 kop fuldfedt, revet cheddarost har 225 kalorier og 14 gram protein, har den ikke-fedtede version kun 88 kalorier og pakker stadig 18 gram protein. Protein har potentialet til at spille en meget vigtig rolle i vægttab, da det er mere mættende end enten fedt eller kulhydrater, hvilket betyder, at det kan holde dig fuld i længere perioder og endda inspirere dig til at spise færre samlede kalorier.
Vægtkontrol
I en undersøgelse demonstrerede mejeri en bemærkelsesværdig fordel ved kropssammensætningen frem for soja, en alternativ proteinkilde. Undersøgelsen, der blev offentliggjort i 2007 fra canadiske metaboliske og pædiatriske forskere, opdagede, at mænd, der drak mælk efter at have trænet, mistede mere fedtmasse og udviklede mere mager muskelmasse over en 12-ugers periode end mænd, der drak en sojaproteindrik. En anden undersøgelse, den velkendte langtids Framingham Heart Study, har vist, at individer, der spiser mere mejeriprodukter, ser ud til at få mindre vægt over tid og har lavere taljemængde end forsøgspersoner, der spiser mindre end en portion mejeri om dagen.
Yoghurt fordele
Yoghurt har vist specifikke og unikke fordele i forhold til andre mejeriprodukter i bestræbelserne på vægtkontrol og vægttab. I en undersøgelse, der blev offentliggjort i 2008 i "American Journal of Clinical Nutrition", fandt franske forskere, at et højere yoghurtforbrug var forbundet med lavere total kropsvægt og taljeomkrets. Andre undersøgelser har vist, at yoghurt har den unikke evne til at forbedre immunitet og lindre eller behandle nogle gastrointestinale tilstande.
Mejeriprodukter
Naturligvis omfatter udtrykket "mejeri" en lang række fødevarer, og de er ikke alle ernæringsmæssige lige. Fordi mange mejeriprodukter er relativt høje med mættet fedt og også indeholder noget transfedt, anbefaler Harvard School of Public Health at begrænse mejeriforbruget til at pleje et bedre helbred. Hvis vægttab er dit mål, er det dog vigtigere, at du spiser en række sunde, kalorifattige fødevarer og motionerer regelmæssigt, end at du begrænser mejeriet alvorligt eller skåner det helt. For individuel vejledning i tilpasning af din diæt skal du tale med din læge eller en registreret diætist.
