Under graviditet skal du være forsigtig med de typer fødevarer, du spiser, selvom du har spist dem regelmæssigt uden noget problem, før du bliver gravid. Hummus, en traditionel mellemøstlig skål, er ofte en mild, smagfuld, cremet struktureret blød pasta. bruges som en dukkert eller spredning. Hummus kan være en sundere mulighed end mange andre kaloriradede, fedtfattige dips. Men selvom der ikke er noget spørgsmål om hummus 'ernæringsmæssige værdi, er der nogen debat om dets sikkerhed under graviditet.
Stor debat
BabyCenter-webstedet viser hummus som en sund snack til mødre-til-være. Men brochuren "Fødevaresikkerhed under graviditet", der tilbydes af NSW Food Authority i New South Wales, Australien, mærker hummus som en mad, der skal spises med forsigtighed under graviditeten. Og med en endnu stærkere advarsel anbefaler broschyren "At spise sunde gravide kvinder", der er udgivet af den newzealandske regering, fuldstændigt at undgå hummus og enhver form for tahini-dukkert under graviditeten.
Mulige farer
Listeriose, en fødevarebåren sygdom, er det vigtigste punkt med bekymring for sikkerheden af hummus under graviditeten. Selvom Listeria monocytogenes-bakterierne er ufarlige for de fleste raske voksne, kan det forårsage alvorlig sygdom hos ældre voksne, gravide kvinder, nyfødte og enhver med et svækket immunsystem. Under graviditet reagerer dit immunsystem ikke så kraftigt på trusler. Dette er en beskyttelsesmekanisme, der forhindrer din krop i at afvise dit voksende foster.
Symptomer og forebyggelse
Hvis en gravid kvinde spiser mad, der er forurenet med Listeria-bakterien, kan hun muligvis kun opleve milde influenzalignende symptomer. Imidlertid kan infektionen let resultere i spontanabort, for tidlig fødsel, dødfødsel eller en alvorlig infektion hos det nyfødte. Hvis du vælger at spise hummus under graviditeten, skal du opbevare den i køleskabet og spise inden for to dage efter, at den er lavet eller åbnet.
Ernæringsmæssige fordele
Hummus kan være en ekstremt sund snack under graviditeten, så længe du spiser det sikkert. De to vigtigste ingredienser i hummus - kikærter og tahini - er rige på protein og calcium. Kikærter er rige på fiber og fedtfattige, hvilket gør dem hjertesunde. Hummus indeholder også olivenolie - høj i hjertesunde enumættede fedtstoffer - og hvidløg og citronsaft, som begge indeholder mange antioxidanter. Hummus er også en god kilde til omega-3 fedtsyrer, jern, folsyre, kobber, mangan og vitamin B-6. snarere end at købe kommercielt forberedt hummus, skal du overveje at lave din egen for at reducere bekymringerne om bakterieforurening.
