Når du leder efter en probiotikum med et imponerende smell for pengene, skal du tage kombucha nogle seriøse overvejelser. Denne populære immunforstærkende gærede drikke nærer din krop med vitaminer og mineraler, hvilket giver dig en række ønskelige kombucha-fordele.
Fakta om fordelagtige gærede fødevarer
Hvis du har spekuleret på kombucha-fordele for ernæring og helbred, skal du indse, at denne usædvanlige drink er en del af den populære fermenterede madfamilie. Denne lille gruppe af fødevarer inkluderer også surkål og yoghurt sammen med mindre kendte tempeh og kimchi, bemærker Harvard Health.
Hver af disse fødevarer er skabt gennem fermenteringsprocessen, en traditionel traditionel fødevarekonserveringsmetode. Processen begynder, når gavnlige mikrober indtager madens naturligt forekommende stivelse og sukker. Dette resulterer i en konserveret mad med en længere levetid.
Når cyklussen er afsluttet, er der også introduceret nyttige bakterier såsom probiotika. Probiotika spiller en vigtig rolle i at styrke tarmsundheden, og de ser ud til at give fordøjelsesfordele.
Snapshot af Kombucha-ernæring
Kombucha-te er blandt disse gådefulde fødevarer, der er blevet populære i naturlige sundheds- og ernæringskredse. Faktisk er du måske bekendt med kombucha-ernæringsprofilen.
Kombucha er en af disse "elsker det eller hader det" mad, som du ikke snart vil glemme. Fortalere hævder at have glæde af den meget syrlige smag, der er resultatet af at kombinere sukker og små portioner koffein plus en lille dosis alkohol. Ideelt set vil kombucha ikke smage for sød og har ikke mere end 5 gram sukker i hver portion.
Derudover siger Colorado Food Source Information, at en 8 ounce servering af denne usmagede drikkevare kun pakker omkring 30 kalorier. Denne tangy drik indeholder også to til tre gram sukker og bare en lille smule koffein, så du kan nyde det uden at forstyrre kombucha-kalorier.
Kombucha har intet kolesterol eller fedt, og det er også lavt i natrium og protein. Hvis du tilføjer smag eller juice, får du ekstra mikronæringsstoffer, men også ekstra kombucha-kalorier, så tag det med i din daglige ernæringsplan.
Kombucha fordele og ulemper
Kombuchas voksende popularitet kan skyldes dens anerkendte fordøjelsesmæssige sundhedsmæssige fordele, siger diætist Maxine Smith, RD, LD, fra Cleveland Clinic. Udover at spejle fordelene ved andre gærede fødevarer, indeholder kombucha også polyfenoler, der ser ud til at fungere som antioxidanter og antiinflammatoriske midler.
Hvis du undrer dig over kombucha-ernæring, indeholder denne fizzy te-drik B-vitaminer plus et par gavnlige mineraler og antimikrobielle syrer, der bekæmper bakterieudvikling. Syrerne hjælper også med at afgifte leveren ved at hjælpe med at fjerne ubrukelige kemiske forbindelser fra din krop.
Dr. Brent A. Bauer fra Mayo Clinic nævner to flere potentielle kombucha-fordele. Sammen med denne fermenterede driks probiotiske egenskaber kan drikken også hjælpe med til at lette et robust immunsystem. Det kan også hjælpe med at forhindre besværlig forstoppelse.
På bagsiden advarer Smith, at kombucha bærer nogle bemærkelsesværdige forbrugsrisici. Mange kombucha-drikkere brygger deres egen gærede drik eller køber den fra kilder, der ikke overholder anerkendt fremstillingspraksis.
Nogle partier kan blive udsat for forurening af uønskede svampe og for meget gær. Hjemmelavet kombucha hentet fra lerbeholdere kan også forårsage blytoksicitet. Og at drikke kombucha kan udløse en allergisk reaktion, som du måske støder på efter indtagelse af anden mad.
Flere grupper af mennesker bør holde sig væk fra kombucha helt. Hvis du lever med en kronisk sygdom, såsom nyre- eller leversygdom eller HIV, skal du ikke drikke denne gærede drik. Hvis dit immunsystem er kompromitteret, gælder det samme råd. Gravide kvinder og små børn bør også undgå kombucha-forbrug.
Kombucha og vægttab
Måske inkluderer din sunde livsstilsplan et vægttabsprogram. Hvis det er tilfældet, vil du gerne se nogle resultater fra at skifte til en sundere diæt og vedtage et regelmæssigt træningsprogram. Skalaen ser imidlertid næppe ud til at buge, og du spekulerer på, om du mangler noget.
Ifølge CarePoint Health kan du blive belastet af en usund tarm, som kan gøre vægttab vanskeligere og endda føre til vægtøgning nede på vejen. For at sætte det i perspektiv består din krops bakteriepopulation (eller mikrobiom) af milliarder af gavnlige (og skadelige) bakterier. Disse bakterier udfylder din tarm eller din tarmkanal.
At have en sund tarme giver dig mulighed for at absorbere næringsstoffer fra din mad og øger oddsen for generelt godt helbred. Hvis du indtager en diæt med høj sukker eller drikker alkohol for meget, vipper din tarmbalance i den forkerte retning. Nogle receptpligtige medikamenter kan også have denne effekt. Til sidst kan dårlig tarmsundhed resultere i mindre end optimalt helbred.
Så hvis du har holdt dig ved et vægttabsprogram og stadig ikke kan få de ønskede resultater, skal du muligvis fjerne dine "dårlige" tarmbakterier. Du forbedrer dit generelle tarmsundhed og sætter scenen for vægttab.
Fordi kombucha-gæring resulterer i en overflod af "gode" bakterier, kan indtagelse af dette supplement hjælpe med at udfylde din tarmkanal med disse gavnlige organismer. Over tid bør dit tarmsundhed forbedres, og vægttab vil være mere sandsynligt.
Kombucha og leverfunktion
Kombucha er bundet til mindst et tilfælde af nedsat leverfunktion. Det amerikanske nationalbibliotek for medicin rapporterede om detaljerne i en sag i januar 2016, hvor en 58-årig kvinde blev indlagt på et South Dakota hospital med kvalme og epigastrisk smerte.
Patienten uddrev mørkfarvet urin og rapporterede, at hun havde oplevet gulsotssymptomer i tre dage. Efter undersøgelse konstaterede læger, at kvinden havde indtaget en betydelig mængde kombucha-te i en måned før hendes indlæggelse på hospitalet.
Heldigvis blev hendes mavesmerter lindret ved behandling. Kvindens CT-drevne leverbiopsi viste imidlertid tegn på moderat aktiv hepatitis med komplikationer. Læger konkluderede, at kvindens lever havde lidt medicinsk fremkaldt skade, og Mayo Clinic var enig med dem.
Kvinden blev udskrevet med medicin mod leverskaden og til episoder med kløe. Hun blev også bedt om at undgå at tage urtetilskud og var planlagt til et to ugers opfølgende besøg, der ville omfatte evalueringer af leverfunktionen.
Kombucha og nyresundhed
I modsætning hertil er der næsten ingen empirisk bevis for kombuchas virkning på nyrefunktion - eller på de fleste andre menneskelige kropssystemer. Selvom mange brugere ivrigt har rapporteret påstande om specifikke sundhedsmæssige fordele, blev de fleste af disse "fordele" analyseret i undersøgelser uden mennesker.
I stedet anvendte kombucha-relaterede undersøgelser eksperimentelle modeller til at bygge deres hypoteser og drage konklusioner. Resultater af adskillige ikke-humane studier på kombuchas antioxidant, antimikrobielle, anticancer og hepatoprotective egenskaber er også blevet bemærket.
I 2014 besluttede Institute of Food Technology-forskere at foretage en grundig gennemgang af den daværende aktuelle forskning på kombuchas rapporterede fordele. Mange gærede tedrikkere var hurtige med at hævde, at kombucha var effektiv til at helbrede (eller forhindre) en blæreinfektion.
De tilfredse brugere hævdede også, at kombucha formindskede deres nyreforkalkning. Igen er der næsten ingen menneskebaseret forskning, der bekræfter (eller benægter) disse påstande, så de bør tages med et sundt saltkorn.
