Ærter er ifølge MayoClinic.com fulde af kostfiber sammen med de vitaminer og proteiner, der er nødvendige til en sund kost. Grønne ærter indeholder ca. 67 kalorier pr. Kogt kop og har 11, 3 gram kulhydrater, 5, 2 gram protein og mindre end 0, 5 gram fedt. Ærter er en ideel mad til fremme af vægttab, enten som fyldstof til mad med højere kalorieindhold eller som en selvstændig kilde til fiber og vitaminer.
Forøg lydstyrken, reducer kalorier
Trin 1
Brug ærter som fyldstofgrøntsag til at pumpe op lydstyrken i andre retter. Fordi ærter er kalorifattige men har mange kostfibre og proteiner, laver de gode fyldstoffer til mere opfedningsretter. For eksempel, tilsæt en halv kop ærter pr. Portion, snarere end at have en pastarett med bare kød, pasta og sauce. De får dig til at føle dig hurtigere, og du spiser den samme mængde mad med færre kalorier.
Trin 2
Hold tørrede ærter praktisk til snacks. Helsekostbutikker som Whole Foods har nu en række frysetørrede grøntsager. Tørrede ærter kan bæres i din pung eller handskerum eller opbevares i dit kontorskuffe til en hurtig snack, når du ellers kan løbe til en salgsautomat eller stoppe i en nærbutik. Når du har tørrede ærter som snack mellem måltiderne, vil du holde dit blodsukkerniveau, selvom du ikke føler dig for sulten ved dit næste måltid og giver dig også ekstra fiber. Wasabi-ærter - ærter tørret og derefter overtrukket i tørret, crunchy wasabi for en krydret smag - laver også en god snack, men kontroller kalorietællingerne i visse mærker.
Trin 3
Tilsæt kolde ærter til en salat. Enten optøede frosne ærter eller rå grønne ærter direkte fra skallen giver velsmagende tilføjelser til enhver salat. Deres densitet kan hjælpe dig med at føle dig hurtigere, og den tilsatte smag frygter salaten. På grund af deres proteintæthed kan tilsætning af ærter til din salat også hjælpe dig med at føle dig fyldigere længere.
Trin 4
Lav en solid, tyk suppe. Tørrede opdelte ærter, der er gennemvædet natten over, drænet og derefter kogt med en lille smule kyllingebouillon, magre stykker skinke og krydderier, kan gøre et lækkert, hjerteligt men lavt kalorieindhold efterårs- eller vintermåltid. Tilsæt rosmarin, gulerødder og løg for yderligere næringsstoffer og smag.
Trin 5
Lav ærter til hovedretten. Hent ærter, sprøjt dem med en smule, ikke-smør, kogebespray, og smør dem i ovnen. Tilsæt karamelliserede løg eller kogt sjalottløg og noget smuldret kalkunbacon, så får du en hovedret med lavt kalorieindhold. For en anden mulighed skal du blande brun ris, kogt i kyllingebuljong med ærter, mynteblade og fetaost til en forfriskende hovedret.
