Grønkål, eller Brassica oleracea L. (Acephala-gruppe), er en bladgrøn grøntsag, der ligner kål og broccoli. Du kan spise grønnkålrå eller kogt, og det er en kilde til mange vigtige næringsstoffer. Grøntsagen kan være god til vægttab, hvis du inkluderer den som en del af en kalorikontrolleret diæt, der primært består af moderate dele af næringsstoffer tæt mad.
Kalorie kontrol
For at tabe sig skal du forbruge færre kalorier, end du bruger. Spise fødevarer med lav kalorieindhold kan hjælpe dig med at tabe dig, fordi de hjælper dig med at føle dig fuld, før du har spist for mange kalorier. De fleste grøntsager er gode til vægttab, fordi de er kalorifattige, og 1 kop rå grønnkål indeholder kun 33 kalorier. Til en lav-kalorie frokost, lav grønsagssuppe med lavt natrium kyllingsbuljong, tomatpasta, løg, gulerødder, selleri, kyllingebryst og grønnkål.
En sund substitution
Grønkål kan hjælpe dig med at tabe sig, hvis du spiser det og tallerkener med grønnkål i stedet for indstillinger med højere kalorieindhold. I stedet for kartoffelchips eller en anden stegt, crunchy snack, kan du prøve kale chips bagt med hvidløg og sort peber. Til en sideskål med lavt kalorieindhold spiser du grønkål kogt med svampe, hvidløg, rødvinseddike, terninger med løg og skiver af svampe i stedet for valg med højere kalorieindhold, som smørede grøntsager eller kartoffelmos og sauce. Føj grønkål til supper, gryderedder og spaghettisauce for at gøre dem mere tilfredsstillende, men ikke meget højere i kalorier, så du spiser mindre portioner mad med højere kalorieindhold.
Sultundertrykkelse
Hver kop rå grønnkål indeholder 2, 4 gram diætfiber eller 10 procent af den daglige værdi baseret på en 2.000-kalori diæt. Kostfiber er et næringsstof, der hjælper med at reducere sult og hjælper med vægtkontrol. Protein er et andet fyldende næringsstof, ifølge Harvard University, og en kop grønkål indeholder kun 3 gram, eller 6 procent af den daglige værdi. Nogle højfiberretter, højproteinretter med grønnkål er stuet kylling med grønnkål, tomater og italiensk krydderier, og en salat med kogt grønnkål, nyre- og garbanzobønner, spidskommen og hvidløg.
Nærende mad og vægttab
Valg af næringstætte fødevarer, såsom grønnkål, er især vigtigt, når du er på en vægttabsdiæt og begrænser dit madindtag. Hver kop rå grønnkål leverer 80 mg C-vitamin, eller 133 procent af den daglige værdi; 6.693 internationale enheder vitamin A eller 133 procent af den daglige værdi; og 472 mikrogram vitamin K eller 590 procent af den daglige værdi. Det er også en kilde til calcium, der understøtter stærke knogler; kalium, som kan hjælpe med at sænke blodtrykket; og jern, som er en komponent i sunde røde blodlegemer.
