Vegetarer fokuserer på at spise en plantebaseret diæt. Du kan vælge mellem en række vegetariske diæter, hvoraf den ene, den veganske diæt, undgår alle animalske produkter, herunder kød, æg, mælk og ost. Nogle vegetarer spiser fortsat mejeriprodukter eller æg. Hvis du følger en vegetarisk diæt, skal du vide, hvilke fødevarer der passer ind i en vegetarisk spiseplan. Nogle vegetariske fødevarer kan virke indlysende, såsom grøntsager, men du vil også overveje andre produkter, såsom pektin.
Pektin
Pectin er et produkt, der stammer direkte fra cellerne i planter, så dette betragtes som en vegetarisk mad. Selvom pektin kommer fra planter, giver dette fødevareprodukt ikke meget i vejen for næringsstoffer. Pectin giver en god kilde til fiber.
Kilder
I de fleste tilfælde ekstraherer producenterne pektin fra frugter som æbler og citrusfrugter. Citrusfrugter kan omfatte appelsiner, grapefrugter og citroner.
Brug
Pektin bruges ofte til at tykkere syltetøj og gelé, og disse produkter passer ind i en vegetarisk diæt. Pectin kan også have nogle medicinske egenskaber. Nogle påståede anvendelser af pektin inkluderer forebyggelse af visse typer kræft og højt kolesteroltal og som en anti-diarré. Imidlertid kan pectin som behandling eller forebyggelse komme med bivirkninger såsom mavesmerter og diarré.
