USA producerede mere end 32 millioner pund tomater i 2009 ifølge det amerikanske landbrugsministerium. Selvom den alsidige tomat er gartneri en frugt, bruger de fleste tomater som grøntsag i salater eller italienske retter. Uanset hvordan du klassificerer tomaten, så spiser tomater regelmæssigt giver dig ernæringsmæssige og sundhedsmæssige fordele.
Ernæring og kalorier
En kop hakkede eller skiver tomater indeholder 32 kalorier, en kop cherrytomater har 27 kalorier og en hel tomat har cirka 33 kalorier. En portion tomater har et spor af fedt, ca. 2 g fiber og 7 g kulhydrater. Tomater har naturligt forekommende sukker og er en god kilde til C-vitamin, folat, lycopen og vitamin A. Lycopen er det kemikalie, der gør tomaten rød, ifølge National Institute of Health. Du har brug for ca. 2.310 til 3.000 IE vitamin A hver dag, og en kop tomater giver mellem 41 og 53 procent af dit daglige anbefalede indtag.
Vegetabilske portioner
Kostholdsretningslinjerne for amerikanere antyder, at en person, der spiser en 2.000 kaloriindtag, spiser 2 1/2 kopper grøntsager hver dag for at få et optimalt helbred. Af de 17 1/2 kopper om ugen skal du spise omkring 5 1/2 kopper røde og orange grøntsager. Forudsat at du spiser halvdelen i orange grøntsager såsom gulerødder, squash eller søde kartofler, kan du spise omkring 2 1/4 kopper tomater hver uge. Hvis du spiser tomater tre gange om ugen, kan du have 3/4 kop hver gang. Hvis du spiser tomater hver dag, kan du få omkring 1/3 en kop hver dag.
Fordele
At spise tomater regelmæssigt giver dig vitaminer og mineraler i en kalorifattig pakke. Spise fødevarer med lavt kalorieindhold, såsom tomater, kan hjælpe dig med at styre din vægt og undgå nogle af de skadelige virkninger af fedme. Derudover indikerer American Cancer Society, at selv om der ikke findes nogen afsluttende undersøgelser af tomater, og deres beskyttende virkning mod nogle kræftformer, herunder tomater i din diæt, kan være en fordel for dit helbred. Når du regelmæssigt bruger tomater i din diæt, opfylder du en del af dit vegetabilske behov.
Strategier og overvejelser
Tomater føjer smag til salater og ubådssandwiches og udgør grundlaget for mange italienske retter. Når du bruger konserverede tomater, skal du købe produkter med lav eller ingen natrium for at undgå 564 mg natrium i en kop stuede konserverede tomater. Mange tomatsupper indeholder også meget natrium. Du bør kun forbruge 2.300 mg natrium om dagen. Du kan juice friske tomater til en hjemmelavet tomatsaft, tilføje tomater til suppe, lave din egen grill sauce med friske tomater eller bruge Roma-tomater til at lave dine egne soltørrede tomater.
