Brun eller hvidt rismel kan bruges som et glutenfrit alternativ til hvedemel. Når man baker en kage ved hjælp af rismel, er det bedst at bruge hvidt rismel ifølge Lisa Lewis, Ph.D. Imidlertid varierer forskellige mærker hvidt rismel i tekstur, hvor nogle er mere kornede end andre. Det kan være nødvendigt at eksperimentere for at finde et mærke hvidt rismel, der ligner blødhed som det typiske mel til alle formål.
Trin 1
Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit.
Trin 2
Drej de to kagepander med en let belægning af non-stick bagepray.
Trin 3
Bland margarine, sukker og æg sammen i en skål, indtil de er godt blandet.
Trin 4
Kombiner rismel, kartoffelstivelsesmel, tapiokamel, guargummi, bagepulver, bagepulver og salt i en separat skål.
Trin 5
Hæld mælken i en målekop, og bland vaniljeekstrakten i den.
Trin 6
Tilsæt mel og mælkeblandinger gradvis til ægblandingen ved hjælp af en lav hastighed på din mixer og skift mellem mel og mælk. Bland lige indtil godt kombineret.
Trin 7
Hæld dejen lige i de forberedte kagepander. Bages i cirka 30 minutter, eller indtil kagen er lysebrun og springer tilbage, når den er let presset i midten. Afkøles i gryden i 5 minutter, vend derefter ud på trådstativet, indtil det er helt køligt.
Ting, du har brug for
-
To 8 tommer runde kagepander
Ikke-klæbende bagespray med mel
To skåle
Målebæger
Elektrisk mixer
6 spsk. margarine
1 kop sukker
2 æg
1 kop rismel
6 spsk. kartoffelstivelsesmel
2 spsk. tapiokamel
1 tsk. guargummi
1/4 tsk. bagepulver
1/4 tsk. bagepulver
1/4 tsk. salt
3/4 kop mælk eller kaseinfri mælkeerstatning med 2 tsk. citronsaft
1 tsk. vanille ekstrakt
