Hvis du er en sundhedsbevidst, travl professionel uden tid til at lave mad og næppe nok plads til at spise, så er Soylent, den klar til at drikke udskiftning af måltider muligvis for dig.
I modsætning til andre flydende måltidserstatninger, der hjælper folk med at opfylde specifikke ernæringsmål (for eksempel at tabe sig eller bulking up i gymnastiksalen), regnes Soylent som optimal ernæring for alle.
Faktisk sigter Soylent at erstatte den forældede ulempe og ineffektivitet ved at spise mad helt - periode.
Soylent sigter mod at erstatte den forældede ulempe og ineffektivitet ved at spise mad helt - periode.
Ernæringsfordelingen af Soylent 2.0
Lad os starte med det grundlæggende: Soylent 2.0 er en drik klar til at drikke, der indeholder et komplet sæt af makro- og mikronæringsstoffer. Hver flaske indeholder 400 kalorier og 20 procent af den daglige værdi af 25 forskellige vitaminer og mineraler, så en hel dags forsyning med fem flasker teoretisk giver alt det, der er nødvendigt for en standard diæt med 2.000 kalorier.
Så hvordan går ernæringsprofilen til Soylent op i forhold til anbefalinger om en sund kost? Proteinet i soylent er et isolat, der er ekstraheret fra sojabønner, kulhydratet kommer delvis fra isomaltulose ekstraheret fra roer, og fedtet kommer primært fra algeolie.
Alt i alt kører formlen lavere i kulhydrater og højere fedt, end det typisk anbefales af ernæringsretningslinjer, hvilket giver 47 procent af kalorier fra fedt, 33 procent fra kulhydrat og 20 procent fra protein.
Selv om det er relativt højt i alt fedt, indeholder Soylent ingen transfedtsyrer, og en hel dags forsyning giver cirka fem procent af kalorier fra mættet fedt - halvdelen af grænsen på 10 procent, der er anbefalet af 2015-retningslinjerne for amerikanere.
Faktisk er 75 procent af fedtet i den enumættede form, som ernæringseksperter anbefaler, at amerikanere bør forbruge i større mængder i stedet for mættet og transfedt. Enumættet fedt beskytter mod hjertesygdomme og er forbundet med mange flere sundhedsmæssige fordele.
Og sukkeret i en dags forsyning med Soylent kommer på lige under 10 procent af kalorierne - den grænse, der nu anbefales i diætretningslinjerne.
Endelig kan Soylent prale af et lavt glykæmisk indeksresultat på 49. Et mad eller et måltid med et lavt glykemisk indeks er et med en GI-score på 55 eller derunder; disse fødevarer har en lille eller moderat indflydelse på blodsukkeret og forhindrer blodsukkerspidsen, der er resultatet af, at der fortæres hurtigere fordøjelse - eller et højt glykemisk indeks - kulhydrater som hvidt brød og frugtsaft. En diæt med lavt glykæmisk indeks er også knyttet til lavere risiko for fedme, diabetes og hjertesygdom.
Soylent 2.0 er også vegansk, møtrikfri, laktosefri og fremstilles i USA, den indeholder dog soja og er ikke glutenfri.
Hvem drikker faktisk soylent?
Soylent er ikke et kosttilskud. Virksomheds hjemmeside siger: "Vores mål hos Soylent er at konstruere ernæringsmæssige komplette fødevarer, der er optimeret til moderne forbrugers livsstil og budgetter." Produktet er klassificeret som en mad - ikke et supplement - af FDA og "er designet til brug som et hovedmåltid af alle voksne."
Der er snesevis af nyheder og blogs, der er sendt online, der fortæller om erfaringerne fra mennesker, der intet har forbrugt andet end Soylent i et givet tidsrum (ofte en måned). Soylent-webstedet indeholder en side med titlen "Eating Nothing But Soylent", der siger, at du er velkommen til at gøre det og leder dig til ernæringsfakta. Faktisk blev Soylent født ud fra et ønske om at skære ned på den tid og penge, mange mennesker bruger på at få adgang til sund og fuldstændig ernæring. "Frem for alt, " siger virksomheden, "vi ønsker at gøre sund ernæring let tilgængelig."
Men er Soylent sundt?
Så er det godt for dig? Den Seattle-baserede sundhedscoach og registrerede diætist Kerri-Ann Jennings siger: "Min generelle overtagelse af Soylent er, at det er til folk, der ønsker 'optimal ernæring', men som ikke særlig kan lide at spise - eller som ikke føler, at de har tid til det, ”siger Jennings. "Det leverer flere næringsstoffer, end du finder i mange andre færdigpakkede bekvemmelighedsfødevarer, hvilket bestemt er en velsignelse for folk, der ellers kan vælge fastfood."
Komplet ernæring eller ej, Soylent er pr. Definition en forarbejdet mad. Det er sandsynligvis sikkert at sige, at de fleste ernæringsbevidste spiser vil give Soylent flere sundhedspoint end et fastfoodmåltid med en burger og pommes frites.
Men en purist kan muligvis hævde, at det at spise faktiske GMO-fri sojabønner og rødbeder uden tvivl er overlegent med at forbruge deres bestanddel næringsstoffer fjernet fra den rigtige mad "pakke."
Jennings er enig. "Uforudsigeligheden, variansen i ægte mad er sandsynligvis en af de faktorer, der gør det til en overlegen base for din diæt. Da vi først begyndte at opdage vitaminer, troede vi, at vi havde lært alt, hvad der var at vide om mad. Og så fandt vi flere vitaminer. Og fytokemikalier. Og probiotika og prebiotika. Vi lærer fortsat om de 'vigtigste' komponenter i fødevarer, så mens Soylent er designet baseret på den seneste forståelse af, hvilke næringsstoffer vi har brug for, mangler det måske ting, vi ikke engang ved om endnu (og at vi kommer igennem hele fødevarer)."
Prebiotika er en af komponenterne i "ægte mad" Jennings tilråder ikke at smide ud, når hun leder efter praktisk ernæring.
Soylent: Fremtiden for mad?
Forestillingen om at få alle næringsstoffer i et super-praktisk måltid-erstatningsprodukt er ikke nyt. Men mister vi noget vigtigt, når vi forlader mad?
Hvad med tid brugt sammen med kære over et sidde-ned måltid? Handlingen med at lave mad, undervise i kulinariske færdigheder eller videregive en yndlingsopskrift? Eller hvad med den velkendte og tids hædre opfattelse af "at bryde brød"? Hvad sker der med disse kulturelle traditioner, når vores måltider erstattes med "optimal ernæring" i en flaske eller en pille?
Selvom det er fristende at sige, at Soylent er et moderne produkt, som måske ligesom smartphones og computere bidrager til at øge den sociale isolering og den voksende afstand mellem moderne mennesker og vores naturlige miljø, ville dette ikke være en retfærdig vurdering. Virksomhedens etos (fanget i sætninger som "Brug mindre. Gør mere.") Er, at mad er ineffektiv både til at producere og forbruge og ikke altid oversættes til optimal menneskelig ydeevne.
Det er ikke blot et "Hvorfor gider at spise?" filosofi for den harry moderne professionel, der aldrig lærte at lave mad. Det er også et nikk til miljømæssigheden. Et af Soylents vigtigste salgspunkter er dens relativt bæredygtige produktion i en verden, der i stigende grad er opmærksom på dens aftagende reserve af naturressourcer. Midt i voksende bekymring over klimaændringer og den rolle, fødevareproduktion spiller i dette, er producenterne af Soylent ivrige efter at påpege, at alger, en produktiv og vedvarende havorganisme, der kræver færre ressourcer end produktion af fødevarer på gårde, giver 30 procent af kalorier i Soylent.
Soylent Community
Soylent har en neutral smag, men der er tusindvis af smagsopskrifter i virksomhedens DIY-værktøj, hvor brugere opfordres til at lave deres egne versioner og dele opskrifter med samfundet. Der kan du finde gamle standarder som chokolade, vanille og jordnøddesmørkop samt opskrifter med komiske titler som "Automat Fuel" og "Bachelorette Chow."
Det store antal bidrag er et bevis på, at hoppe på Soylent-toget, som med enhver tendens, betyder, at du får en masse nye venner, der deler din vane.
Hvad synes du?
Er Soylent et overlegent ernæringsprodukt? Tror du, at det er en passende erstatning til alle dine måltider eller bare et forbedret ernæringstilskud? Vil du forbruge alle dine måltider i en bekvem drink, hvis du vidste, at det var ernæringsmæssigt optimalt? Efterlad en kommentar nedenfor, og lad os vide det!
