Det er ikke ualmindeligt at opleve oppustethed efter at have spist tortillachips eller majs på kobben. Rigt på fibre kan dette korn ødelægge din tarm og forårsage diarré og fordøjelsesbesvær. Derudover er kulhydrater i majs svære at fordøje, især for mennesker med irritabelt tarmsyndrom (IBS).
Tip
Majs kan forårsage diarré, oppustethed og mavesmerter, når de indtages i overskud. Hvis du er allergisk overfor det eller har IBS, er det mere sandsynligt, at du oplever fordøjelsesnød, når du spiser majsafledte produkter.
Fiber kan være den skyldige
Kostfiber understøtter fordøjelsesfunktionen og fremmer tyktarmssundhed. Det sænker også sukkerabsorptionen i dit system og forhindrer blodsukkerspidser. Det kan endda hjælpe dig med at tabe den ekstra vægt, ifølge en storstilet undersøgelse offentliggjort i Journal of Nutrition i oktober 2019.
Dette næringsstof har dog milde afførende virkninger, da det hjælper med at flytte mad gennem dit fordøjelsessystem. Når det konsumeres i overskud, kan det forårsage gas, oppustethed, diarré, mavesmerter og mineralmangel, advarer eksperterne ved Duke University. Sukkermajs er ikke særlig fedtholdigt, men det kan påvirke fordøjelsen, når det indtages i store mængder.
Et medium kornøre (kogt) kan prale af 99 kalorier, 3, 5 gram protein, 1, 5 gram fedt og 21, 6 gram kulhydrater, inklusive 2, 5 gram fiber. Hvis du spiser for meget, kan du opleve fordøjelsesbesvær. Det samme kan ske med dem, der ikke er vant til at spise fiber dagligt, påpeger International Foundation for Gastrointestinal Disorders. Derfor anbefales det at langsomt indføre fødevarer med høj fiber i din diæt, især hvis du har IBS.
Som tommelfingerregel må du ikke overskride 70 gram fiber pr. Dag, anbefaler Duke University. Husk, at den anbefalede daglige mængde er 25 gram for kvinder og 38 for mænd.
FODMAPs, sukkermajs og diarré
Som nævnt tidligere indeholder søde majs en bestemt type kulhydrater, der kan forårsage fordøjelsesnød. Disse kulhydrater, der inkluderer fruktose, lactose, fructaner, galactaner og polyoler, er samlet kendt som FODMAP'er. De er især problematiske for mennesker med IBS og kan udløse oppustethed, gas, kramper og ændringer i afføringskonsistens, ifølge University of Wisconsin Hospitaler and Clinics Authority.
FODMAP'er er svære at fordøje og nedbryde. Derfor har de en tendens til at fermentere i tarmen og forårsage gas. Andre almindelige symptomer på FODMAP-intolerance inkluderer kvalme, oppustethed og generel ubehag ved fordøjelsen.
Advarsel
Foruden majs indeholder hundreder af andre fødevarer FODMAP'er. Æbler, kirsebær, korsblomstgrøntsager, mælk, svampe, søde kartofler og majssirup med høj fruktose er kun et par at nævne.
Majs indeholder mange polyoler, rapporterer University of Wisconsin. Fjern det fra din diæt i en uge eller to, og overvåg dine symptomer.
Hvis du stadig føler dig luftig og oppustet, kan du være følsom over for andre FODMAP'er. I dette tilfælde kan det være en god idé at prøve en eliminationsdiæt og undgå FODMAP'er i tre til fire uger. Når dine symptomer er aftaget, skal du genindføre en gruppe med høj FODMAP i din diæt i to eller tre dage hver femte dag.
Er du allergisk mod majs?
En mulig årsag til, at du har mavesmerter efter at have spist majs på mappen, er, at du er allergisk over for den. Denne sjældne tilstand diagnosticeres ofte fejlagtigt som en allergi mod græspollens, frø eller korn, bemærker American College of Allergy, Astma and Immunology (ACAAI). De fleste gange er den eneste måde at sige med sikkerhed, om du er allergisk over for majs, at prøve en eliminationsdiæt.
Majsallergi kan forårsage mavesmerter, diarré, opkast, fordøjelsesbesvær, nældefeber og vejrtrækningsproblemer. Hvæsende vejrtrækning, svimmelhed, forvirring og hævelse i munden og læberne kan også forekomme. Lidende kan også opleve anafylaksi, en alvorlig allergisk reaktion, der kræver øjeblikkelig medicinsk behandling.
Dusinvis af fødevarer, fra korn og konserverede frugter til deli kød, kan indeholde majs og dermed forårsage allergiske reaktioner. Derfor kan du opleve oppustethed efter at have spist tortillachips, bagels, kager, energibarer og andre snacks.
Kager og småkager fremstilles for eksempel ofte med majsstivelse, majsmel eller majssirup med høj fruktose. Nogle indeholder vegetabilsk stivelse eller vegetabilsk tyggegummi afledt af majs.
Vær også opmærksom på, at majsbestanddele kan være forurenet med listeria eller salmonella, ifølge USDA Food Service and Inspection Service. Disse patogener forårsager lignende symptomer, herunder diarré, mavesmerter, muskelkramper og feber. Symptomerne på salmonellaforgiftning starter inden for otte til 72 timer, mens listeria-symptomerne kan tage op til 30 dage at udvikle sig.
