Det er sandsynligvis ingen overraskelse, at sødet kondenseret mælk er tæt i kalorier. Når alt kommer til alt bruges det som ingrediens i nogle meget rige desserter. For så vidt angår slik, har kondenseret mælk nogle indløsende egenskaber, nemlig den ernæring, den stammer fra de mælkefaststoffer, den er lavet af. Nøglen til at nyde kondenseret mælk som en del af en sund kost er at konsumere små, målte portioner.
Sødede kondenserede mælkekalorier
Sødet kondenseret mælk er en dekadent behandling, da den indeholder 62 kalorier til en simpel spiseskefuld. Kondenseret mælk indeholder mange kalorier af den grund, det hedder - det er en tæt blanding af mælkefaststoffer og sukker. Mennesker, der er diæt, skal enten undgå sødet kondenseret mælk eller forbruge det meget fornuftigt.
Koncentreret kilde til fedt
En 1 spiseskefuld portion regelmæssig sødet kondenseret mælk indeholder næsten 2 gram fedt, ifølge USDAs nationale ernæringsdatabase. Fedtet i kondenseret mælk er primært mættet fedt, hvilket kan have en negativ indvirkning på hjerte-kar-sundheden.
Det er let at spise en betydelig mængde mættet fedt, når du spiser sødet kondenseret mælk, hvis du ikke holder øje med portionerne. Kondenseret mælk er et bedre valg end fløde, som dog indeholder 5, 5 gram fedt pr. Spiseskefuld. Du kan købe fedtfattige og fedtfrie versioner af sødet kondenseret mælk, hvis du ser på dit fedtindtag.
Protein og kulhydrater i kondenseret mælk
En spiseskefuld sødet kondenseret mælk indeholder over 10 gram kulhydrater, som alle er i form af sukker. I henhold til ingredienslisten på en typisk dåse med sødet kondenseret mælk er de eneste to ingredienser mælk og sukker. Mens noget af sukkeret i dette søde produkt kommer fra mælken, kommer meget af det fra det tilsatte sukker.
En diæt med tilsat sukker kan føre til vægtproblemer, hjerte-kar-problemer og diabetes, ifølge Harvard Health Publishing. American Heart Association anbefaler kvinder begrænse deres indtag af tilsat sukker til højst 6 teskefulde eller 25 gram om dagen, og at mænd begrænser deres indtag til 9 teskefulde eller 36 gram om dagen.
Denne supersøde behandler indeholder også protein, skønt ikke meget, med 1 spsk indeholdende ca. 1, 5 gram. Vær forsigtig, når du spiser desserter, der indeholder kondenseret mælk, da de kan indeholde mængder sukker, som du finder uacceptable for en blodsukkerkontrol eller en vægttabsplan.
God kilde til calcium
Ikke overraskende er et af de primære næringsstoffer, du finder i kondenseret mælk, calcium - 54 mg pr. Spiseskefuld. Kondenseret mælk indeholder også 71 milligram kalium, 5 milligram magnesium, 51 internationale enheder A-vitamin og spormængder af andre vitaminer og mineraler.
Sød op dine desserter
Sødet kondenseret mælk bruges til at give sødme og en rig, cremet konsistens til nogle desserter. Hvis det er kombineret med sure ingredienser, såsom citronsaft, bliver det tykkere alene - uden at blive kogt eller kølet.
Mange mennesker bruger også kondenseret mælk til at sødme drikkevarer, især kaffe. Kondenseret mælk kan også koges i en længere periode og får lov til at karamellisere. Karamellen, også kendt som dulce de leche i mange regioner i USA og Mexico, bruges som topping til is og inkorporeret i andre desserter.
Sødet kondenseret mod fordampet mælk
Sødet kondenseret mælk forveksles undertiden med fordampet mælk. Selvom de to gennemgår en lignende fordampningsproces, der resulterer i et produkt, der indeholder en høj massefylde af mælkefaststoffer, er ernæringsprofilerne for de to ganske forskellige.
Sødet kondenseret mælk har tilsat sukker, mens fordampet mælk ikke gør det. På grund af sukkeret har kondenseret mælk et tykt, tyktflydende udseende og klamrer sig fast til en ske eller sætter sig i bunden af en kop, hvis det ikke omrøres grundigt.
