Den unikke søde og salte smag af kedelkorn har gjort det til en efterspurgt godbit på messer og udendørs festivaler overalt. På grund af dens popularitet er den søde og velsmagende snack også tilgængelig i mange købmandsforretninger i enten en forud poppet form eller i en mikrobølge-klar version. Popcorn er faktisk en nærende snack, men ingredienserne, der føjes til majs, kan pakke i overskydende kalorier og fedt.
En simpel opskrift
Traditionelt blev kedelkorn mappet i en stor kedel uden olie og derefter pyntet med honning og salt. Granuleret sukker begyndte at erstatte honning i den traditionelle opskrift, når det blev let tilgængeligt i midten af 1700-tallet til slutningen af 1700-tallet. I dag starter de fleste kedelkornopskrifter med fuldkorn, der popper majs og indeholder olie, salt og sukker.
Tæl dine kalorier
Kommercielt tilgængelig kedelkorn indeholder ca. 195 kalorier, 7, 5 gram fedt, 32 gram kulhydrat og 1, 5 gram protein i en portion på 3 kopper. Det indeholder også 195 mg natrium, 9 gram sukker og 3 gram kostfiber. En mikrobølgeudgave af kedelkorn indeholder omkring 100 kalorier og 8 gram fedt pr. Portion på 3 kopper.
God kilde til fiber
Elkedel majs starter med almindeligt popping majs, som faktisk er en sund snack. Ifølge det amerikanske landbrugsministerium tæller en portion på 3 kopper popcorn som en 1 ounce ækvivalent af fuldkorn. Popcorn er en god kilde til kostfiber og antioxidanter. Forskere ved University of Scranton fandt, at popcornskrog indeholder sygdomsbekæmpende polyfenoler, som beskytter dine celler mod skader på frie radikaler.
Sund mulighed på midtvejen
Popcorn er lavt i kalorier og fedt og indeholder kun 90 kalorier og 1 gram fedt i en portion på 3 kopper. Sukker, salt og olie, der tilsættes for at gøre kedel majs, øger kalori- og fedtindholdet betydeligt. Kedelkorn har dog stadig en næringsindhold, fordi de værdifulde næringsstoffer, der findes i popcorn. Hvis du leder efter en velsmagende godbid på messen, som ikke vil efterlade dig med en kraftig dosis skyld, kan kedelkorn være en af dine sundere muligheder blandt de frityrstegte fødevarer midtvejs.
